Kit barman Vintage The Bars, 12 peças em inox

O american bar com a garrafeira em madeira, o café-restaurante que faz os cocktails da tradição, o bar de hotel decorado ao estilo dos anos vinte. Nestes bares o aço polido destoa da decoração, e o acabamento Vintage acompanha-a em vez de a contrariar. A carta é normalmente a dos clássicos de época: Sazerac, Clover Club, Tom Collins, Old Fashioned, Martinez.

Em casa é o kit barman de quem tem um móvel bar à vista e quer que os utensílios façam parte da decoração, mesmo sem uso.

• Boston tin de 28 oz (84 cl), Vintage
• Half tin de 20 oz (60 cl), Vintage
• Coqueteleira parisienne de 90 cl, Vintage
• Coqueteleira cobbler de 50 cl, Vintage
• Mixing tin Iron de 60 cl, Vintage
• Coador Hawthorne Vintage
• Três jiggers japoneses Vintage: 15/30 ml, 30/45 ml e 30/60 ml
• Base redonda para jigger Vintage, 145 mm de diâmetro
• Colher de bar Hoffman de 45 cm, Vintage
• Abre-garrafas Vintage em aço inoxidável AISI 304

Old Fashioned: o build

Constrói-se no copo de serviço. O jigger de 30/60 ml dá a dose do whiskey, a colher de bar de 45 cm mexe sobre o gelo sem que os dedos toquem na borda. O abre-garrafas fica no tampo para a soda e a cerveja que chegam na mesma ronda de pedidos.

Sazerac e Martinez: o stir

Mexem-se no mixing tin de 60 cl, com a colher de bar, e coam-se com o Hawthorne apoiado na borda do tin. O mixing tin não parte se cair, e é por isso que muitos bares o preferem ao vidro nas horas de trabalho.

Clover Club e Tom Collins: o shake

O Boston, tin de 28 oz e half tin de 20 oz, é a coqueteleira de todos os dias. A parisienne de 90 cl, com a sua capacidade, serve se chegam dois Tom Collins ao mesmo tempo. A cobbler de 50 cl coa pela tampa e deixa o coador livre para a outra coqueteleira.

O que o kit barman não faz

O Clover Club serve-se normalmente com dupla coagem, e o kit não tem o coador de rede fina: é preciso juntá-lo. Faltam também o pilão para as bebidas pisadas, o coador julep, os bicos doseadores, as pinças de gelo, os copos e um estojo.

Doze peças compradas uma de cada vez, a fornecedores diferentes, chegam em três tons de aço e com pesos diferentes na mão. O kit barman chega coordenado, e o bartender aprende uma só medida de coqueteleira e de jigger. O kit custa menos do que as doze peças compradas uma a uma.

Se uma peça se perde, volta a comprar-se só essa, no mesmo acabamento Vintage, e o posto não muda de aspeto. Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo: útil para quem tem dois ou três postos iguais a equipar.

Cuidados com o acabamento Vintage

O fornecedor não declara se vai à máquina de lavar loiça, por isso a nossa indicação é prudente: água morna, detergente suave, uma esponja macia e um pano seco logo a seguir. A palha de aço e os pós abrasivos gastam o acabamento. O gelo e os citrinos tiram-se no fim do serviço, não no dia seguinte.

Perguntas frequentes sobre o kit barman Vintage

Que diferença tem do kit preto e do Tiffany? Nenhuma nas peças e nas medidas: muda só o acabamento.

Que doses medem os jiggers? São três jiggers japoneses: 15/30 ml, 30/45 ml e 30/60 ml.

É preciso um copo misturador de vidro a mais? Não, o mixing tin de 60 cl faz o mesmo trabalho nas bebidas mexidas.

É uma boa prenda para quem faz cocktails em casa? Sim: tem tudo para shake, stir e build. Para a dupla coagem é preciso juntar um coador de rede fina.

Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 15,00 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 37,00 €. Para comparar este kit com os outros há a categoria dos kits de barman.