O copo misturador Ariake em duas linhas
É o copo de mistura em vidro da Lumian, de desenho japonês. Leva 700 ml, tem 15 centímetros de altura, 9,7 de diâmetro e pesa 550 gramas. Por fora o vidro é trabalhado com lapidações de forma elíptica; a base é cheia e a parede é grossa. Na borda há um bico para verter.
A quem serve
Aos cocktail bares que mexem à frente do cliente: Negroni, Manhattan, Martini, Old Fashioned construído no vidro. Mexer é o momento em que o bartender está parado e o cliente olha para as mãos, e o copo que tem à frente faz parte do serviço. Nos bares de hotel e nos speakeasy a mise en place do balcão está à vista de todos, e um copo riscado ou lascado nota-se antes da bebida.
Em casa é o primeiro utensílio de quem quer passar da coqueteleira às bebidas mexidas. O Negroni feito no copo de serviço sai diferente do do bar porque não arrefece nem dilui da maneira certa: no copo misturador o gelo trabalha o líquido antes de ele chegar ao copo.
Como trabalha o copo misturador Ariake
Enche-se de gelo, deitam-se os ingredientes e mexe-se com a colher de bar até arrefecer e diluir. Depois apoia-se o coador na borda e verte-se para o copo. São três gestos, e em cada um o peso do vidro conta: 550 gramas e a base cheia mantêm o copo firme enquanto a colher roda, sem a outra mão a segurá-lo.
A parede grossa é a parte que segura a temperatura. O vidro fino aquece antes e troca calor com a mão; o grosso trava essa troca, e a diluição passa a depender mais do tempo de mistura do que da sala. O bico leva o líquido num fio único para dentro do copo, sem gotas a escorrer pela parede exterior.
As lapidações elípticas não são só decoração. No vidro molhado e frio a pega perde-se, e uma superfície trabalhada dá aos dedos um ponto de apoio ao levantar o copo cheio para verter.
Características
- Capacidade: 700 ml
- Altura: 15 cm
- Diâmetro: 9,7 cm
- Peso: 550 g
- Material: vidro, com lapidação elíptica por fora
- Verter: bico na borda
- Código do fabricante: Lumian L0152
- EAN: 8051511371501
- Venda: à unidade
Com que se usa
O copo misturador trabalha a par com o coador. A Lumian junta-lhe o coador Hawthorne Mercury, que com a mola se adapta à borda, e uma colher de bar comprida que chegue ao fundo. Quem prefere o aço, para um recipiente que não lasca ao cair no lava-loiça, tem o copo misturador em aço Akira de 750 ml, também da Lumian. Os outros modelos, em vidro e em aço, estão na categoria copos misturadores.
Numa posição com vários bartenders compensa ter dois ou três iguais: com um em lavagem, o outro já está na bancada com o gelo dentro.
Limpeza e cuidado
Água quente e detergente neutro no fim do serviço, e um escovilhão macio para o fundo. Seca-se logo, porque no vidro trabalhado as gotas secas ficam como marcas nas lapidações. O fabricante não declara a resistência à máquina: a lavagem à mão é o conselho prudente. Como todo o vidro, não se põe cheio de gelo debaixo de água a ferver.
Perguntas frequentes
Que capacidade tem o copo misturador Ariake? 700 ml. Tem 15 cm de altura, 9,7 cm de diâmetro e pesa 550 gramas.
É de vidro ou de cristal? A Lumian declara-o em vidro, com a parede grossa e as lapidações elípticas por fora.
Tem bico? Sim, na borda, para verter num fio único.
Que coador se usa por cima? Um Hawthorne de mola como o Mercury da Lumian, que se adapta à borda.
Vai à máquina de lavar loiça? A Lumian não o declara: aconselhamos a lavagem à mão.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
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