O porta-bitters Ade em duas linhas
O porta-bitters Ade é um tabuleiro retangular da Lumian em aço inoxidável 18/10 acetinado, com 22 centímetros de comprimento, 15 de profundidade e 5 de altura, e 480 gramas de peso. Quatro abas baixas, com os cantos abertos, fecham os frascos de bitters por todos os lados; na frente tem o tridente da Lumian recortado no aço. A Lumian chama-lhe Bitter Dispenser.
A quem serve
Aos bares que trabalham com vários bitters: angostura, orange bitters, Peychaud’s e as tinturas feitas em casa. Soltos no plano de trabalho, os frascos mudam de sítio a cada passagem do pano, acabam atrás do copo misturador e na hora de ponta procuram-se com os olhos. No porta-bitters têm um lugar fixo: a mão vai lá sem olhar, faz o dash e devolve o frasco ao mesmo ponto.
Em casa, é o tabuleiro que arruma o carrinho dos licores ou o móvel bar, onde os frascos pequenos são os primeiros a desaparecer atrás das garrafas grandes.
Como trabalha um porta-bitters
As abas têm 5 centímetros de altura, menos do que um frasco de bitters: seguram a base e deixam o rótulo e o gargalo à vista. O frasco tira-se por cima sem esforço e reconhece-se pelo rótulo mesmo de longe. Os cantos abertos deixam sair a água na lavagem e na secagem.
O peso trabalha a favor do bartender. Quatrocentos e oitenta gramas de aço ficam parados no plano mesmo quando se tira o último frasco de um lado só, e o tabuleiro não escorrega no tapete de bar molhado. O acetinado não mostra as dedadas como o aço polido, por isso o tabuleiro parece limpo mesmo a meio do serviço.
Características
- Comprimento: 22 cm
- Profundidade: 15 cm
- Altura: 5 cm
- Peso: 480 g
- Material: aço inoxidável 18/10 acetinado
- Referência do fabricante: Lumian L0418
- Venda: à unidade, sem frascos
Onde fica o porta-bitters
No plano de trabalho, ao lado da zona onde se mexe, onde o bartender chega com a mão livre enquanto a outra segura a colher de bar dentro do copo misturador. Quem tem um balcão comprido põe um por estação, para dois bartenders não passarem os frascos um ao outro. No fim da noite vai inteiro para o armazém, com os frascos lá dentro, numa só viagem, e na noite seguinte volta ao seu lugar já pronto. O acetinado combina com o organizador de bar, os tins e o tapete de bar em aço, por isso não junta mais uma cor ao plano de trabalho.
Os frascos para pôr no porta-bitters
Os frascos vendem-se à parte. A garrafa de bitters de 50 ml com dash pourer tem o doseador em aço para um dash sempre igual; o doseador de bitters prateado tem a base em cortiça e monta-se no frasco de vidro. Para palhinhas, palitos e guardanapos há o organizador de bar Angelia, no mesmo aço acetinado. Os outros frascos estão na categoria Garrafas de bitter e vaporizadores, e os outros recipientes de balcão nos Organizadores de bar.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Manutenção
Esvazia-se, lava-se com água quente e detergente neutro e seca-se com um pano. Uma gota de bitter que seca no fundo mancha: passe um pano húmido no fim da noite. O fabricante não declara se vai à máquina de lavar loiça.
Perguntas frequentes
Que medidas tem o porta-bitters Ade? 22 cm de comprimento, 15 de profundidade e 5 de altura, com 480 gramas.
Os frascos estão incluídos? Não, o porta-bitters vende-se sozinho; as garrafas de bitters são à parte.
Que aço é? Aço inoxidável 18/10 com acabamento acetinado.
Pode servir para outra coisa? Sim, para vaporizadores, conta-gotas ou pequenas ferramentas do plano de trabalho.
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