O copo julep Decò em duas linhas
O copo julep Decò da The Bars tem a forma clássica do copo de Mint Julep: corpo liso e ligeiramente aberto para a borda, um rebordo perlado por baixo da borda e outro na base, que é em degrau. É de aço inoxidável AISI 304 polido a espelho e leva 45 centilitros. A The Bars chama-lhe Decò Julep Mug Flat, onde flat quer dizer liso, sem trabalho no corpo.
A quem serve
Ao bar de cocktails que tem o Mint Julep na carta e o quer servir no copo que o cliente espera. É a silhueta dos julep de prata dos bares americanos do século XIX, e ao balcão conta a bebida ainda antes de ela chegar. No speakeasy e no bar de hotel, é a peça que fica com o resto da prataria de cocktail. Para o Smash, o Cobbler e as bebidas sobre gelo picado funciona da mesma forma.
Em casa, é o copo da festa do Derby e de todas as tardes de verão com bourbon e hortelã.
A forma do copo julep Decò, e para que serve
O corpo liso e direito é o que embacia melhor: a geada do gelo picado estende-se uniforme por toda a parede, e o copo fica branco em poucos segundos. A base em degrau levanta o copo do plano e mantém a mão longe do fundo, onde o gelo está mais compacto. A abertura para cima deixa espaço para a cúpula de gelo picado e para o raminho de hortelã, que tem de ficar perto do nariz.
O aço inoxidável AISI 304 faz o trabalho da prata sem escurecer e sem polimentos: o copo volta ao balcão como no primeiro dia.
Características
- Capacidade: 45 cl
- Material: aço inoxidável AISI 304
- Acabamento: polido a espelho
- Corpo: liso, ligeiramente aberto
- Decoração: rebordos perlados na borda e na base
- Referência do fabricante: The Bars MUG05SW
- Venda: à unidade
Quantos ter para a carta
O copo julep Decò vende-se à unidade. O copo do Mint Julep tem de chegar frio à mesa, por isso ao balcão guardam-se sempre alguns no frigorífico, prontos: seis ou oito peças cobrem um serviço com o julep na carta. A The Bars tem-no em catálogo, e o copo que amolga ou desaparece volta a encomendar-se igual.
Como se serve no copo julep Decò
Hortelã e açúcar no fundo, pilados só o suficiente para soltar o óleo sem desfiar as folhas. O bourbon, depois o gelo picado até à borda. Mexe-se com a colher de bar até a parede se cobrir de geada, junta-se o gelo picado em cúpula e guarnece-se com a hortelã. O copo leva-se pela base, para a geada ficar intacta.
O copo julep Decò e os outros
Quem quer uma forma mais cénica vê o copo julep martelado, com a mesma capacidade e o mesmo aço, a superfície batida e a cintura estreita. As outras formas estão na categoria Copos julep.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Manutenção
Água quente, detergente neutro, e seca-se logo com um pano macio, passando nos perlados, onde a água para. Nada de esfregões no aço polido a espelho.
Perguntas frequentes
Quanto leva o copo julep Decò? 45 cl, um Mint Julep com a cúpula de gelo picado.
É de prata? Não, é aço inoxidável AISI 304 polido: não escurece e não precisa de polimento.
Embacia? Sim, o corpo liso cobre-se de geada com o gelo picado.
Vende-se à unidade? Sim, um copo por embalagem.
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