Kolba stożkowa 1000 ml The Bars, szkło borokrzemowe 3.3, z korkiem

Dla barmanów, którzy przygotowują składniki z wyprzedzeniem. Syropy, infuzje, cordiale, tynktury i drinki w batchu robi się przed otwarciem lokalu i przechowuje w naczyniu, które nie przenosi zapachów i które można opisać: do tego służy matowe pole, a napis ściera się gumką, gdy zawartość się zmienia. Jeden litr to batch na dwadzieścia short drinków.

Przydaje się też wtedy, gdy batch trafia na salę. Kolbę łatwo rozpoznać, a Negroni z batcha nalewane z naczynia z podziałką pokazuje gościowi pracę wykonaną przed otwarciem.

Szkło borokrzemowe 3.3 mało rozszerza się pod wpływem ciepła, więc wytrzymuje przejście od gorącego do zimnego, przy którym zwykłe szkło pęka. Za barem przydaje się to codziennie: syrop rozpuszcza się na gorąco i odstawia do ostygnięcia, infuzję przygotowuje się w temperaturze powyżej 60 stopni, cordial wyjmuje się z lodówki i uzupełnia. W zwykłym szkle każda z tych sytuacji grozi pęknięciem, a pęknięta litrowa kolba pełna syropu oznacza przygotowanie wszystkiego od nowa.

Stożkowy kształt ma praktyczne uzasadnienie. Szerokie dno utrzymuje naczynie w pionie także na mokrym blacie, a wąska szyjka pozwala zamieszać płyn ruchem nadgarstka tak, że nic się nie wylewa: tym ruchem rozpuszcza się cukier albo miesza batch przed nalaniem.

Dane techniczne

• Pojemność: 1000 ml
• Materiał: szkło borokrzemowe 3.3
• Podziałka: nadrukowana na ściance, orientacyjna
• Korek: naturalny
• Matowe pole: do pisania ołówkiem
• Marka: The Bars
• Kod producenta: The Bars E006L
• Sprzedaż: na sztuki
• Kod produktu: 1-MLC-CN-020

Korek naturalny: kiedy go używać

Korek naturalny dobrze zamyka i przepuszcza tyle powietrza, ile potrzebuje trwająca infuzja. To zamknięcie nie jest hermetyczne: kwaśny cordial, który ma stać w lodówce przez kilka dni, lepiej przelać do butelki z zakrętką. Do zawartości, po którą sięga się w trakcie zmiany, korek jest wygodniejszy, bo wyjmuje się go jedną ręką.

Ile kolb 1000 ml mieć

Dwie, jeśli batche robi się w lokalu regularnie. Gdy jedna kolba jest w użyciu, druga stoi w lodówce z batchem na następny dzień i kolejna zmiana niczego nie musi przelewać. Kod jest w cenniku producenta, więc kolejny egzemplarz jest taki sam, z tą samą podziałką i tym samym matowym polem.

Kolba 1000 ml i inne pojemności

To samo szkło jest w dwóch mniejszych pojemnościach: kolba stożkowa 500 ml do syropów na jeden dzień i kolba stożkowa 150 ml do tynktur. Więcej modeli jest w kategorii „Akcesoria do miksologii molekularnej”: także butelki, zakraplacze i naczynia z podziałką.

Mycie i pielęgnacja

Myć ciepłą wodą z łagodnym płynem do naczyń, a wąską szyjkę czyścić szczotką do butelek. Syrop wypłukać od razu, bo zaschnięty cukier trudno usunąć z dna stożka. Korek naturalny myć osobno i przed założeniem wysuszyć na powietrzu, inaczej zaczyna nieprzyjemnie pachnieć.

Najczęstsze pytania

Jaką pojemność ma kolba stożkowa 1000 ml? Jeden litr, czyli batch na około dwadzieścia short drinków.

Czy wytrzymuje gorący płyn? Tak, szkło borokrzemowe 3.3 jest odporne na nagłe zmiany temperatury.

Czy podziałka jest dokładna? Jest orientacyjna: wystarcza do odmierzania syropów i batchy, nie do miareczkowania.

Czy korek jest hermetyczny? Nie, to korek naturalny: zamyka kolbę, ale do długiego przechowywania lepsza jest butelka z zakrętką.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.