Graduirana posuda 1000 ml od prozirne plastike, sa skalom na tijelu

Namijenjena je onima koji pripremaju veće količine. Jigger mjeri dozu, a ova posuda mjeri pripremu: sirupe, premix, osnove za bistrenje, otopine za pretakanje.

Po tome se laboratorijska posuda razlikuje od običnog bokala. Široki otvor omogućuje rad unutar posude štapnim mikserom, bez prskanja tekućine, a da glava uređaja ne dotiče stijenke: tako se pripremaju zračne pjene i kuglice molekularne miksologije, gdje treba uključiti zrak ili ravnomjerno raspršiti zgušnjivač. U uskoj i visokoj graduiranoj posudi od 1000 ml mikser ne može raditi, u široj može.

• Zapremina: 1000 ml
• Materijal: prozirna plastika
• Skala: otisnuta na tijelu
• Dimenzije: 11,5 x 18 x 18,5 cm
• Težina: 0,1 kg
• Šifra: 1-MLC-MS-004

Kako se skala čita bez pogreške

Posuda mora stajati na ravnoj površini, a oko na visini razine, ne odozgo. Čitanje odozgo uvijek daje višu vrijednost od prave, i to je pogreška koja dovodi do manje tekućine od planirane, a da se to ne primijeti. Kod pripreme od litre pogreška čitanja od 20 ml ne vidi se; ponavljana svaki put, pomiče recepturu.

Plastika i kada je pravi izbor

Plastična posuda je lagana, ne razbija se kad padne i jeftinija je od stakla: kod posude koja se pomiče, odlaže i pretače mnogo puta, to su tri dobra razloga. Ograničenje je toplina jer se graduirana posuda od 1000 ml od plastike ne smije koristiti s kipućim tekućinama niti ostavljati blizu izvora topline. Za tople pripreme potrebna je posuda od stakla ili čelika.

Što se u njoj doista priprema

Pripremaju se sirupi: skala omogućuje da se održi omjer šećera i vode bez vaganja. Pripremaju se premixi za posluživanje, uz očitanje razine kod svakog sastojka. Pripremaju se otopine sa zgušnjivačima, u kojima mikser sprječava grudice, i zračne pjene, koje se dobivaju obradom tekućine s lecitinom nagnutim mikserom tik ispod površine: za njih je široki otvor presudan.

Održavanje

Perite je ručno mlakom vodom i neutralnim deterdžentom. Perilica posuđa, uz toplinu industrijskih ciklusa, može deformirati plastiku i zamutiti tiskanu skalu, a ona je jedino što ovu posudu čini korisnom. Iz istog razloga ne koristite žičane spužvice.

Zašto nije dovoljan kuhinjski bokal

Na bokalu je skala okvirna i služi za točenje, a ne za mjerenje: razmaci su široki, stijenka je debela i često obojena, a dno je suženo upravo tamo gdje bi se male količine trebale najbolje čitati. Laboratorijska graduirana posuda od 1000 ml ima tanku i prozirnu stijenku, valjkasto tijelo i gustu skalu, pa isto očitanje vrijedi kod litre kao i kod 200 ml. Razlika se vidi tek kad se počnu ponavljati iste pripreme, a to se u baru upravo događa.

Česta pitanja

Koliko stane u graduiranu posudu od 1000 ml? Stane jedna litra, sa skalom otisnutom na tijelu.

Može li se koristiti štapni mikser? Može, promjer je namijenjen tome.

Je li prikladna za vruće tekućine? Nije, to je plastika: za toplo je potrebna posuda od stakla ili čelika.

Kako se čita skala? Posuda stoji na ravnoj površini, a oko je na visini razine.

Smije li u perilicu posuđa? Bolje ručno: toplina deformira plastiku i troši skalu.

Čemu služi u baru? Za sirupe, premixe, otopine i zračne pjene, dakle za sve što se priprema u količini.

Više modela je u kategoriji „Pribor za molekularnu miksologiju“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.