Boca za šlag 500 ml od nehrđajućeg čelika

Namijenjena je onima koji pjenu stavljaju na piće i žele da uvijek bude ista. Zapremina od 500 ml uobičajena je za lokal: dovoljna je za jednu smjenu, a ne zauzima pola hladnjaka. S tom se zapreminom obično i počinje.

U bocu se navije patrona dušikova oksidula, plin ulazi pod tlakom i otapa se u smjesi. Kad se ventil otvori, tlak naglo padne, plin se vrati u plinovito stanje i širi smjesu iznutra, pa izlazi pjena. Da bi se pjena držala, mjehuriće mora zadržati mast ili bjelančevina: slatko vrhnje, bjelanjak ili otopljena želatina. Čista tekućina bez strukture izađe i raspadne se za nekoliko sekundi.

• Zapremina: 500 ml
• Tijelo: nehrđajući čelik
• Ventil: fiksni
• Dimenzije: 9 x 9,5 x 31 cm
• Težina: 1 kg
• U kompletu: kopljasti nastavak, cjevasti nastavak
• Pranje: u perilici posuđa
• Šifra: 1-MLC-DS-015

Što staviti u bocu

Klasično je to slatko vrhnje. U lokalima su češće pjene od citrusa, kave, vina ili piva, pripremljene na bazi koja drži strukturu: bjelanjak, lagano vrhnje ili otopljena i ohlađena želatina. Boca prima tople i hladne smjese, pa možete prijeći s ledene pjene od limuna na mlaku od čokolade, a da ne mijenjate pribor. Od čiste tekućine pjena se ne može dobiti.

Glava mora biti dolje

Mnogi preskaču ovu uputu: bocu čuvajte u hladnjaku, okomito, s glavom okrenutom prema dolje. Razlog je mehanički: smjesa je tada u dodiru s ventilom, a plin je iznad nje, pa pri prvom istiskivanju izlazi pjena, a ne plin. Prije posluživanja protresite bocu okomito tri ili četiri puta, ne više, jer previše mućkanja razbija emulziju.

Zašto su moguće tople pjene

Plinu nije potrebna hladnoća: pod tlakom se otapa pri svakoj temperaturi. Zato boca služi i za tople pjene na zimskom piću ili kavi. Ograničenje je struktura: na toplini želatina ne drži, pa su potrebni drugi zgušnjivači ili masne baze.

Zašto je nehrđajući čelik skuplji

Nehrđajući čelik bolje podnosi tlak, a ne smetaju mu ni udarci ni ponovljeno pranje u perilici posuđa. Tijelo od aluminija ima istu namjenu i lakše je, ali je osjetljivije na udubljenja, a udubljenje na navoju može uzrokovati propuštanje. Na boci pod tlakom čvrstoća je sigurnosno pitanje.

Održavanje

Boca može u perilicu posuđa, ali skinite glavu i ručno isperite brtve: one drže tlak, a ostaci vrhnja koji se osuše u utorima najčešće uzrokuju propuštanje. Prije otvaranja uvijek ispustite sav tlak jer se nesreće događaju upravo kad se otvara boca pod tlakom.

Česta pitanja

Koliko prima boca za šlag 500 ml? Prima 500 ml, a tijelo je visoko 31 cm.

Koji plin koristi? Koristi dušikov oksidul, u patronama od 8 g.

Kako se čuva? Čuva se u hladnjaku, okomito, s glavom okrenutom prema dolje.

Koliko je puta treba protresti? Protresite je okomito tri ili četiri puta prije posluživanja jer previše mućkanja razbija emulziju.

Može li u perilicu posuđa? Može, ali brtve na glavi operite ručno.

Mogu li se pripremati tople pjene? Mogu, jer se plin pod tlakom otapa pri svakoj temperaturi.

Patrone i nastavci nalaze se u istoj kategoriji. Više modela je u kategoriji „Boce za šlag i soda sifoni“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.