Mužar 16 cm od granita, s batićem

Granit je težak, pa batić pada na začin vlastitom težinom, a ruka samo vodi pokret i ne pritišće. Lagana zdjela pomiče se po radnoj površini pri svakom udarcu, pa je morate držati drugom rukom. Mužar od granita s teškim dnom stoji na mjestu.

Druga je razlika površina. Izvana je kamen poliran, pa se čisti jednim potezom. Iznutra je granit hrapav, kao što se vidi na fotografiji odozgo. Na toj hrapavoj površini sjemenke kardamoma, zrna papra i klinčići pucaju umjesto da se kotrljaju.

Mužar s batićem od nehrđajućeg čelika služi za brze zadatke za šankom. Kameni je namijenjen većim količinama u pripremi prije smjene kad začine treba usitniti u prah, a ne samo slomiti.

Što se priprema u kamenom mužaru

Rub čaše. Krupna sol s koricom limete, sol s čilijem za ljutu Margaritu, šećer s cimetom za zimske koktele. Zdrobite količinu za cijelu večer i istresite je na tanjurić. Rub čaše tada je gotov za dvije sekunde, čak i kad je lokal pun gostiju.

Domaći sirupi. Kardamom, crni papar, zvjezdasti anis i klinčići, zdrobljeni neposredno prije nego što uđu u lončić, otpuštaju mnogo više arome od cijelih sjemenki. Sirup je tako isti iz tjedna u tjedan.

Infuzije i tinkture. Bilje, korice i korijenje razlomite u kamenom mužaru: žestoko piće tada dodiruje veću površinu, pa je infuziji potrebno manje dana.

Dekoracija. Ružičasti papar, dimljenu sol, kavu ili zrna kakaa razlomite u mužaru i njima pospite koktel pri posluživanju.

Za kućni bar

Kameni mužar donosi u čašu kod kuće ono što u lokalu nastaje u pripremi: rub s aromatiziranom soli, sirup s đumbirom i paprom, koricu zdrobljenu sa šećerom. U kuhinji isti kamen služi za pesto, umake i mješavine začina za meso.

Upotreba i održavanje

Batić vodite kružno i pritišćite njime umjesto da udarate. Hrapavi kamen sam drobi začin. Mužar napunite najviše do trećine da začin ne iskače preko ruba.

Kesper preporučuje ručno pranje. Unutrašnjost operite toplom vodom i četkicom, a zatim ostavite mužar da se osuši na zraku prije nego što ga spremite. Miris jakog začina uklonite tako da prije sljedećeg zdrobite žlicu krupne soli ili riže i mužar isperete.

Specifikacije

• Materijal: granit, mužar i batić
• Površina: izvana polirana
• Mužar: Ø 16 cm, visina 8,5 cm
• Batić: duljina oko 16 cm, Ø 3,5/4,5 cm
• Boja: tamnosiva
• Pranje: ručno
• Marka: Kesper, šifra proizvođača 71501
• Prodaja: po komadu, mužar s batićem
• Šifra: 1-BSE-UT-221

Proizvođač ne navodi težinu. Ako vam je potrebna prije narudžbe, pišite nam.

Česta pitanja o kamenom mužaru

Je li batić uključen? Da, granitni batić isporučuje se zajedno s mužarom.

Može li u perilicu posuđa? Kesper preporučuje ručno pranje toplom vodom i četkicom.

Ostavlja li granit okus? Proizvođač navodi neutralan okus: kamen ne prenosi okus na ono što se u njemu drobi.

Može li se u njemu gnječiti menta za Mojito? Za mentu u čaši potreban je muddler. Kameni mužar služi za začine, sol i bilje koje pripremate unaprijed.

Što više uzmete, to manje plaćate. 4 komada -5%, 6 komada -7%, 8 komada -10%, na isti artikl.

Više modela je u kategoriji „Muddleri“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.