Julep strainer od nehrđajućeg čelika, izbočen, s rupicama

Namijenjen je barmenima koji miješaju u mixing glassu. Stavite ga unutra, izbočenom stranom prema ledu, i držite palcem dok točite: ista ruka jednim hvatom drži čašu i strainer.

Pića koja se miješaju moraju ostati bistra. Površina s rupicama zadržava kocke leda i ne uzburkava smjesu, a to je važno jer Negroni može izgubiti bistrinu pri lošem cijeđenju. Kod cjedila s oprugom, postavljenog na rub, tekućina prolazi kroz nepravilnu prepreku i uzburka se, a kod Julep strainera spušta se ispod glatke neprekinute površine.

Može se koristiti i u metalnoj čaši. Kad ste procijedili koktel i želite ostaviti led za sljedeći, ili kad pretačete iz jedne metalne čaše u drugu, Julep strainer služi kao poklopac s rupicama, pa ne morate tražiti cjedilo s oprugom. Ne zamjenjuje Hawthorne strainer kod mućkanih koktela jer se ne prilagođava rubu, ali pri pretakanju je brži.

• Materijal: nehrđajući čelik
• Oblik: izbočena žlica s rupicama
• Glavna upotreba: cijeđenje pića koja se miješaju
• Položaj: unutar čaše, na ledu
• Pranje: u perilici posuđa
• Šifra: 1-BSE-UT-046

Zašto stoji unutra

Mixing glass nema rub na kojem bi se opruga stabilno držala, a velike kocke leda pri miješanju same se zaustavljaju uz zakrivljenu površinu. Izbočena žlica oslanja se na kocke i drži ih dolje dok tekućina klizi niz stijenku, pa je pokret mirniji, a točenje lakše kontrolirati.

Pokret u tri koraka

Postavite Julep strainer na led izbočenom stranom prema dolje, stavite palac na dršku i nagnite čašu držeći oboje istom rukom. Tekućina izlazi na strani suprotnoj od palca. Ako se strainer klima, gotovo uvijek je postavljen na tekućinu, a ne na led: gurnite ga prema dolje dok ne osjetite kocke.

Kada se isplati Julep strainer

Isplati se za sve što se miješa: Negroni, Manhattan, Martini, Rob Roy i ostale koktele od bistrih sastojaka. Ne odgovara koktelima s voćem koji se mućkaju jer su rupice velike i propuštaju pulpu. Za njih trebaju cjedilo s oprugom i, iznad čaše, fine strainer. Julep strainer koristite kad su kocke leda velike, a tekućina bistra.

Održavanje

Izrađen je od nehrđajućeg čelika bez prevlake, pa može u perilicu posuđa. Nakon pića sa šećerom provjerite rupice jer ih osušeni sirup sužava i protok se smanjuje. Dovoljno ga je odmah nakon upotrebe isprati vrućom vodom. Držite ga položenog, a ne među teškom opremom jer se tanka žlica može deformirati, a savijena se više ne oslanja dobro na led.

Česta pitanja

Gdje stoji Julep strainer? Stoji unutar čaše, na ledu, izbočenom stranom prema dolje.

Koristi li se i za koktele koji se mućkaju? Koristi se pri pretakanju iz jedne metalne čaše u drugu. Za cijeđenje u čašu bolji je Hawthorne strainer.

Zašto ne zamjenjuje cjedilo s oprugom? Ne prilagođava se rubu metalne čaše, a ovdje led drži strainer na mjestu.

Može li u perilicu posuđa? Može, izrađen je od nehrđajućeg čelika bez prevlake.

Kako se drži dok točite? Držite ga palcem na dršci, istom rukom kojom držite čašu.

Više modela je u kategoriji „Straineri“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.