Dash bottle vintage na kratko
To je steklena posoda 90 ml s kapalnim dozirnikom (dripper), ki tekočino spušča po kapljicah. Z njo v dashih odmerite grenčice (bitter), kot je Angostura, in vsak pripravek, ki ga naredite sami. Meri 7 x 7 x 13 cm.
Za koga
Namenjena je barmanom, ki pripravljajo svoje grenčice, in tistim, ki jih želijo preliti iz originalne steklenice. To sta dve različni potrebi, ki pripeljeta do istega predmeta: z enakimi stekleničkami za vse pripravke je delovna postaja pregledno na prvi pogled, dozirnik pa odmerja bolje kot vrat katere koli steklenice.
Koliko je en dash
Dash je odmerek, ki ga kapalni dozirnik spusti z enim gibom zapestja. V praksi meri od 0,7 do 1 ml: ni uradna merska enota, ampak toliko, kolikor prepusti ta dulec. Zato je dash bottle z dozirnikom vredna več kot kapalka. Odmerek je ponovljiv, ker je odvisen od pripomočka in ne od roke, in dva različna barmana v isto pijačo dodata enako količino.
Tehnični podatki
- Prostornina: 90 ml
- Material: steklo
- Odmerjanje: v dashih, s kapalnim dozirnikom
- Dimenzije: 7 x 7 x 13 cm
- Šifra artikla: 1-VNT-DS-001
Zakaj grenčice odmerjate po kapljicah
Grenčice so koncentrirane. Aromatična grenčica ima od 40 do 45% alkohola in vsebuje izvlečke začimb in korenin v količinah, ki jih nima nobena druga sestavina za šankom: dva ali trije dashi spremenijo Old Fashioned, deset dashev ga pokvari. To je edina sestavina koktajla, ki jo merite v desetinkah mililitra, zato potrebuje posodo, narejeno za to.
90 ml in kako pogosto jo polnite
V 90 ml gre približno sto dashev, zato steklenička pri grenčici, ki jo pogosto uporabljate, zadošča za več tednov, pri redki pa za več mesecev. To je prava prostornina za domač pripravek, ki ga morate porabiti v razumnem času: v večji steklenici bi ga predolgo imeli odprtega.
Steklo in svetloba
Aromatični izvlečki so občutljivi na neposredno svetlobo, ki jim sčasoma vzame vonj. Dash bottle vintage imejte na šanku na očeh gostov, ne pa na okenski polici ali pod usmerjenim reflektorjem. Ta previdnost ne stane nič, razliko pa pri domačem pripravku opazite po nekaj mesecih.
Zakaj preliti Angosturo
Razloga sta dva in oba sta praktična. Prvi je odmerek: originalna steklenica ima dulec, iz katerega teče curek, dash bottle z dozirnikom pa odmerja v ponovljivih kapljicah. Drugi je preglednost delovne postaje: vrsto enakih stekleničk z jasnimi nalepkami preberete z enim pogledom tudi v naglici, pri steklenicah različnih oblik pa morate iskati. Kdor dela z menijem z veliko grenčicami, prelije vse, tudi kupljene.
Vzdrževanje
Stekleničko pomivajte ročno z mlačno vodo in jo pred menjavo pripravka dobro sperite: grenčica z začimbami pusti sled v posodi, v kateri bo potem pripravek s citrusi. Dozirnik snemite in ga sperite posebej, ker se na njem izvlečki nabirajo in sušijo.
Pogosta vprašanja
Koliko drži dash bottle vintage? Vanjo gre 90 ml, kar je približno sto dashev.
Koliko je en dash? To je odmerek, ki ga dozirnik spusti z enim gibom zapestja: v praksi od 0,7 do 1 ml.
Ali je dozirnik priložen? Dobavitelj tega ne navaja. V katalogu je dozirnik na voljo tudi posebej, zato nam pred naročilom pišite za potrditev.
Ali je primerna za domače pripravke? Da, to je poleg Angosture njena najpogostejša uporaba.
Kakšne so mere? Steklenička meri 7 x 7 x 13 cm.
Primerjavo modelov najdete v vodniku kategorije „Dash bottle in razpršilniki“.
Več ko vzamete, manj plačate. 4 kosi -5%, 6 kosov -7%, 8 kosov -10%, za isti izdelek.
Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.