Steklenička s kapalko 50 ml iz rjavega borosilikatnega stekla, z graduirano pipeto

Namenjena je barmanom, ki sami pripravljajo dodatke in želijo, da so čez tri tedne enaki. Tinkture, izvlečki, solne raztopine in raztopina citronske kisline so sestavine, ki jih pripravite enkrat in jih nato tedne uporabljate po kapljicah. V teh tednih jim bolj kot zrak škoduje svetloba. Steklenička s kapalko iz rjavega stekla na šanku to reši, sestavina pa ostane na delovni postaji.

Eterična olja in aromatični izvlečki se na vidni in ultravijolični svetlobi razgradijo veliko prej kot zaradi kisika. Tinktura iz kardamoma na osvetljeni polici v nekaj dneh izgubi najbolj izrazit del arome, ostane pa grenkoba. Na istem mestu v steklenički iz rjavega stekla zdrži več mesecev. Iz istega razloga lekarne že dolgo uporabljajo temno steklo.

• Prostornina: 50 ml
• Steklo: borosilikatno 3.3
• Barva: rjava
• Zapiralo: navojni pokrovček s pipeto
• Pipeta: graduirana
• Odmerjanje: po kapljicah, z odčitavanjem v mililitrih
• Šifra artikla: 1-VNT-DS-056

Kaj pomeni borosilikatno steklo 3.3

To je laboratorijsko steklo, številka pa je njegov koeficient toplotnega raztezanja: 3,3 milijoninke na stopinjo, pri navadnem steklu pa približno 9. Ob spremembi temperature se torej malo razteza, zato ne poči, če vanj nalijete še mlačen sirup ali ga, ko ga vzamete iz hladilnika, sperete z vrelo vodo. Steklo je tudi kemično inertno: kisline citrusov in eterična olja ga ne načnejo in v njem ne ostane okus prejšnjega pripravka.

Graduirana pipeta spremeni zapis recepta

Brez graduacije v receptu piše „štiri kapljice“, štiri kapljice pa so odvisne od tega, kako močno stisnete balonček. Z graduacijo zapišete število mililitrov in ga odčitate na steklu, zato je isti pripravek enak, ne glede na to, kdo ga pripravi. Pri solni raztopini ali kislini pol mililitra spremeni okus cele pijače, zato tu graduacija odloča o natančnosti recepta.

Kapljica in dash nista isto

Pipeta vsebino posrka in jo spusti tja, kamor pokažete, zato je primerna za delo nad že pripravljeno pijačo: kapljica tinkture na peno, malo solne raztopine na končano pijačo. Dulec za dash pa svoj odmerek spusti v tin skupaj z drugimi sestavinami, zato se šteje v receptu pred pretresanjem. To sta dva različna giba v dveh različnih trenutkih, zato imajo lokali, ki delajo z domačimi grenčicami (bitter), običajno oba pripomočka.

Vzdrževanje

Stekleničko pomivajte ročno z mlačno vodo in jo pred menjavo pripravka dolgo spirajte. Pipeto snemite in jo sperite posebej, ker se tekočina v njej posuši in pusti ostanke. Gumijastega balončka ne izpostavljajte topilom in ga ne puščajte namočenega: to je edini del stekleničke, ki zdrži manj časa kot steklo.

Pogosta vprašanja

Koliko drži steklenička s kapalko? Vanjo gre 50 ml.

Ali je pipeta graduirana? Da, odmerek odčitate v mililitrih in vam kapljic ni treba šteti na oko.

Ali lahko vanjo nalijem toplo tekočino? Da, v razumnih mejah: borosilikatno steklo 3.3 temperaturno spremembo prenese veliko bolje kot navadno steklo.

Zakaj rjavo steklo in ne prozorno? Svetloba uniči aromo izvlečkov, temno steklo pa je najpreprostejša zaščita.

Ali je primerna za pomivalni stroj? Steklo je primerno, pipeto z gumijastim balončkom pa pomivajte ročno.

Ali je primerna za Angosturo? Uporabite jo lahko, vendar je pri kupljenih grenčicah naraven gib dash: zanje je boljša steklenička z dulcem.

Več modelov je v kategoriji „Dash bottle in razpršilniki“.

Več ko vzamete, manj plačate. 4 kosi -5%, 6 kosov -7%, 8 kosov -10%, za isti izdelek.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.