Dash bottle 50 ml iz stekla, z dulcem iz nerjavečega jekla

Namenjena je barmanom, ki imajo v ponudbi več kot dve grenčici (bitter) in želijo, da je Old Fashioned enak v vseh treh izmenah. Grenčice ne odmerite z barsko merico, ker gre za desetinke mililitra: odmeri ga pripomoček, dash pa je odmerek, ki ga spusti ta dulec. Z dash bottle odmerek določa pripomoček, ne roka tistega, ki toči.

En dash ima od sedem do deset desetink mililitra in ni predpisana mera: to je količina, ki pri enem gibu pride iz dulca. Številka je manj pomembna kot to, da se ponovi. Dva ali trije dashi spremenijo Old Fashioned, deset ga pokvari, razlike med tremi in petimi dashi pa nihče ne opazi, dokler se pijača ne vrne na šank. Z dash bottle štejete gibe, zato odmerek vsak v ekipi naredi enako.

• Prostornina: 50 ml
• Telo: steklo
• Dulec: za dash, iz nerjavečega jekla
• Namestitev: dulec je priložen in že vstavljen v vrat
• Odmerjanje: en dash na gib zapestja
• Uporaba: aromatične grenčice, tinkture in domači pripravki
• Šifra artikla: 1-VNT-DS-057

Dulec iz nerjavečega jekla in zakaj ne iz plastike

Grenčice so agresivni koncentrati. Aromatična grenčica ima okoli štirideset odstotkov alkohola in vsebuje izvlečke korenin in začimb v količinah, ki se jim nobena druga sestavina za šankom ne približa. Na plastičnem dulcu ta stalni stik pusti barvo in vonj, po nekaj mesecih pa ima naslednji pripravek že okus prejšnjega. Nerjaveče jeklo ničesar ne zadrži in ga sperete v dveh sekundah.

Petdeset mililitrov in kako pogosto stekleničko napolnite

V 50 ml je približno šestdeset dashev. Grenčica, ki gre v najbolj prodajano pijačo, se porabi v nekaj tednih, redko uporabljena pa zdrži celo sezono. To je prava prostornina za domačo tinkturo, ki jo je treba porabiti, dokler je sveža: če napolnite večjo posodo, ostane predolgo odprta in jo na koncu zlijete.

Angosturo se splača pretočiti, iz dveh razlogov

Prvi razlog je odmerek. Originalna steklenica ima dulec, iz katerega teče širok curek, zato je ponovljivost odvisna od zapestja. Drugi razlog je preglednost delovne postaje: vrsto enakih dash bottle z jasno etiketo preberete z enim pogledom tudi v naglici, pri steklenicah različnih oblik pa morate iskati. Kdor dela z menijem z veliko grenčicami, pretoči vse, tudi kupljene.

Prozorno steklo in kje stekleničko hranite

Skozi prozorno steklo vidite raven in barvo, kar je za šankom praktično in na očeh gostov lepo. Pred svetlobo pa steklo ne ščiti: dash bottle imejte na vidnem mestu, vendar ne na oknu in ne pod usmerjeno lučjo, ker aromatični izvlečki na neposredni svetlobi izgubijo aromo. Za pripravke, ki morajo zdržati več mesecev, je še vedno boljša izbira temno steklo.

Vzdrževanje

Pomivajte jo ročno z mlačno vodo in jo pred menjavo pripravka dobro sperite. Dulec izvlecite in ga sperite posebej: tam se izvlečki nabirajo in sušijo, delno zamašen dulec pa neopazno spremeni odmerek. Občasno preštejte dashe v merilnem valju: tako preverite več kot s pogledom.

Pogosta vprašanja

Ali je dulec priložen? Da, dash bottle je dobavljena z že nameščenim dulcem iz nerjavečega jekla.

Koliko drži? Vanjo gre 50 ml, kar je približno šestdeset dashev.

Koliko je en dash? En dash ima od 0,7 do 1 ml. Odvisen je od dulca, zato odmerek štejete v gibih.

Ali je primerna za domače pripravke? Da, to je njena najpogostejša uporaba, poleg pretočene Angosture.

Ali jo lahko pomivam v pomivalnem stroju? Bolje jo je pomivati ročno, dulec pa izvleči in sprati posebej.

V čem se razlikuje od stekleničke s kapalko? Kapalka vsebino posrka s pipeto in jo spusti tja, kamor pokažete. Dash gre v tin in se šteje v receptu.

Več modelov je v kategoriji „Dash bottle in razpršilniki“.

Več ko vzamete, manj plačate. 4 kosi -5%, 6 kosov -7%, 8 kosov -10%, za isti izdelek.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.