O porta-guarnições com 4 recipientes em duas linhas
É um porta-guarnições preto de balcão com 49 centímetros de comprimento e tampa, que mantém a fruta já cortada à mão.
Para quem é
Para quem tem uma carta curta e guarnece com quatro coisas. Quatro compartimentos num comprimento fixo querem dizer compartimentos largos, e a mão trabalha melhor neles.
Quatro ou seis recipientes
É a única pergunta a fazer, e não tem a ver com quantas guarnições tem no total mas com quantas mantém prontas ao mesmo tempo. Quatro servem uma carta curta, com compartimentos mais largos que aguentam as rodelas grossas e a fruta em pedaços grandes. Seis servem quem tem mais guarnições prontas, com recipientes mais estreitos. O espaço ocupado no balcão é o mesmo: o modelo de quatro não ocupa menos, tem só compartimentos mais cómodos.
Características
- Recipientes: 4, amovíveis
- Comprimento: 49 cm
- Largura: 16 cm
- Altura: 17,5 cm
- Cor: preto
- Tampa: sim
- Referência: 1-BNC-CN-010
Os recipientes tiram-se, e é esse o ponto
A fruta cortada não fica no balcão no fim do serviço: os recipientes tiram-se e vão tapados para o frigorífico, e na manhã seguinte voltam ao suporte. É o gesto que decide se a lima cortada dura uma noite ou duas, e sem recipientes amovíveis a única alternativa é passar tudo para outras caixas, o que ninguém faz às três da manhã.
A altura, que se olha antes do resto
Dezassete centímetros e meio são um perfil alto. Numa estação de serviço, atrás do balcão, não é problema; na frente, à vista do cliente, um recipiente assim separa quem prepara de quem vê, e num balcão à vista essa separação custa mais do que vale a comodidade. Para a frente do balcão, veja os modelos baixos em aço, que ficam pelos nove centímetros.
O que leva de facto
Lima e limão às rodelas, laranja às rodelas, azeitonas. São as quatro guarnições que cobrem a maior parte das bebidas de uma carta curta, e os compartimentos largos permitem ter as rodelas empilhadas em vez de entaladas. As cascas e as cerejas, que são pequenas, ficam bem também num compartimento estreito: se a carta é feita sobretudo delas, seis recipientes rendem mais.
A tampa, e quando se usa
Fechada nas pausas e sempre que o recipiente não está debaixo de olho. Serve contra o pó e contra a secagem das superfícies cortadas, que é como uma rodela de lima perde o aspeto antes de perder o sabor. Durante o serviço cheio fica aberta, porque abri-la e fechá-la a cada bebida custa mais do que o que protege.
Manutenção
Recipientes e tampa lavados todas as noites, suporte incluído: no fundo junta-se o líquido que sai da fruta, e é açucarado. Seque antes de voltar a montar, porque a água parada debaixo dos recipientes é o ponto de onde parte o cheiro que depois se sente na fruta do dia seguinte.
Perguntas frequentes
Quantos recipientes tem o porta-guarnições? Quatro, com tampa.
Que medidas tem? 49 cm de comprimento, 16 de largura e 17,5 de altura.
Os recipientes tiram-se? Sim, e é assim que a fruta cortada vai para o frigorífico no fim do serviço.
Quatro ou seis? Quatro para uma carta curta, com compartimentos largos; seis para quem tem mais guarnições prontas.
Serve para a frente do balcão? Tem 17,5 cm de altura: na frente faz parede, são melhores os modelos baixos em aço.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Os outros porta-guarnições estão na categoria Porta-guarnições.
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