A pá para gelo em alumínio em duas linhas
É uma pá leve para a cuba do gelo: 22 centímetros de comprimento, 8 de largura, 4,8 de altura. A concha leva 35 centilitros, ou seja, o gelo de um copo alto numa só passagem.
Para quem é
Para quem enche copos a noite toda e quer um utensílio que não pese na mão. O alumínio é mais leve do que o aço com a mesma medida, e em duzentas passagens numa noite a diferença sente-se no pulso, não na balança. É a pá para ter no recipiente ao lado da cuba, a que se usa sem pensar.
Trinta e cinco centilitros, o que isso quer dizer no copo
Um copo alto de 35 cl enche-se de gelo com uma passagem, um copo baixo de 25 cl com uma passagem generosa. Uma pá mais pequena obriga a duas ou três, e cada passagem a mais é tempo e cubos que acabam no balcão. Na hora de ponta de sábado, a diferença entre uma passagem e três é a diferença entre servir uma bebida em dois minutos e servi-la em três.
A concha é fechada, sem furos no fundo. Quer dizer que leva para dentro do copo também a água do degelo que fica no fundo da cuba, e essa é diluição que ninguém contou. A regra é simples: tira-se de cima, onde o gelo está seco, e a pá fica fora da cuba entre uma passagem e outra.
Características
- Material: alumínio
- Capacidade: 35 cl
- Comprimento: 22 cm
- Largura: 8 cm
- Altura: 4,8 cm
- Lavagem: à mão, não vai à máquina de lavar loiça
- Garantia: 2 anos
- Referência: 1-BSE-UT-166
Porque é que o alumínio não vai à máquina
O detergente das máquinas de lavar loiça profissionais é alcalino e ataca o alumínio nu: a superfície fica baça, mancha-se de cinzento escuro e com o tempo corrói-se. Não é um defeito da peça, é a química do metal. Esta pá lava-se com água quente e detergente neutro, passa-se por água e seca-se: dez segundos no fim do serviço. Em troca fica-se com um utensílio que pesa menos do que o aço e não ganha ferrugem.
Escolha a pá para gelo em alumínio se
Se ao balcão o gelo se tira centenas de vezes por noite e quer um utensílio leve, sempre à mão. Se procura o acabamento espelhado e a lavagem na máquina, a mesma categoria tem a pá em aço inoxidável 18/10 de 24 centímetros. Se a cuba junta muita água do degelo, veja as pás perfuradas, que deixam a água onde ela está.
A regra que vale mais do que a pá
A pá não fica dentro do gelo. O cabo enterrado na cuba é tocado pela mão de quem passa, e o gelo é um alimento que não vai ao lume: o que lhe cai em cima chega ao copo tal e qual. O lugar da pá é um recipiente próprio ao lado da cuba, ou um gancho. É a primeira coisa que uma inspeção sanitária vê, e também a mais fácil de resolver.
Perguntas frequentes
Quanto leva a pá para gelo em alumínio? 35 centilitros, o gelo de um copo alto numa só passagem.
Vai à máquina de lavar loiça? Não. O alumínio mancha-se com os detergentes alcalinos: lava-se à mão com água quente e detergente neutro.
Tem furos no fundo? Não, a concha é fechada. Tira-se o gelo do cimo da cuba, onde está seco.
Que comprimento tem? 22 centímetros, com o cabo a manter a mão fora do gelo.
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