O copo old fashioned Bodega em duas linhas
É um copo de 37 cl de desenho linear e sem decoração, com 9,5 centímetros de altura, em embalagem de doze peças. É double old fashioned cheio: recebe um cubo grande ou uma esfera de 5 centímetros com o líquido que é preciso, e aguenta também as bebidas ligeiramente alongadas em copo baixo.
A quem serve
A quem tem de cobrir um serviço, não de o assinar. Um copo sem decoração não acrescenta nada à cena, e é exatamente esse o ponto: tudo o que se vê é o líquido. A embalagem de doze completa o raciocínio, porque diz a que ritmo a peça se gasta e se repõe.
Peça de montra ou peça de serviço
É a distinção que decide uma compra de copos, e o Bodega fica sem ambiguidade do segundo lado. Num hotel o copo é material de consumo: escolhe-se uma embalagem grande, um modelo que fique em catálogo durante anos e um acabamento que aguente a lavagem industrial. Uma peça muito marcada, se sair de produção, obriga a mudar todo o parque para não desemparelhar o serviço; um modelo minimal repõe-se e pronto. Num parque para cem lugares essa diferença vale mais do que qualquer consideração estética.
Porque é que o liso ajuda as bebidas de autor
Há também uma razão que diz respeito ao conteúdo, e vale ao contrário do que se pensa. Numa carta de autor, com cocktails construídos por cores, camadas e guarnições cuidadas, um copo trabalhado compete com o trabalho feito: as gravações partem a leitura de uma camada, os reflexos confundem a transparência, e o resultado é que a bebida se vê menos. O liso deixa todo o espaço ao conteúdo, e é por isso que muitos balcões de pesquisa trabalham com copos essenciais.
Características
- Capacidade: 37 cl (13 oz)
- Formato: double old fashioned cheio
- Altura: 9,5 cm
- Embalagem: 12 peças
- Desenho: minimal e linear, sem decoração
- Uso: cocktails vintage, destilados, prova
- Referência: 1-BCC-CN-179
Escolha o copo old fashioned Bodega se
Se precisa de um parque para repor durante anos, ou se a carta é de autor e as bebidas são elaboradas. Se, pelo contrário, o estabelecimento aposta na atmosfera vintage e quer que o copo conte alguma coisa, um modelo gravado constrói mais cena.
Trinta e sete centilitros: o que muda
Mais capacidade significa mais gelo para a mesma quantidade de líquido, e mais gelo significa menos diluição, não mais: uma massa maior aquece mais devagar e cede menos água. Um Old Fashioned num copo amplo bem cheio chega ao fim mais íntegro do que um num copo estreito com dois cubos. É a mesma razão pela qual o cubo único grande substituiu os cubinhos nos clássicos de base espirituosa.
Manutenção
É o copo mais fácil de manter de toda a categoria: parede lisa, nenhum relevo onde o resíduo pare, máquina de lavar loiça sem precauções. O único cuidado é a secagem, porque numa superfície lisa as marcas de calcário vêem-se mais do que numa trabalhada.
Perguntas frequentes
Serve para um hotel? Sim, é o perfil típico do parque hoteleiro: embalagem grande, desenho neutro, nenhuma decoração a proteger na lavagem.
Leva uma esfera de gelo de 5 cm? Sim. Com 37 cl a esfera entra sem forçar e fica espaço para a dose.
Serve para long drinks? Para os curtos sim. Para os alongados com soda é preciso um copo highball, que tem outra proporção.
Existe em embalagem de seis? Na categoria há o mesmo perfil minimal em embalagem de seis, com medida quase idêntica. A de doze é a versão pensada para reposição a volume.
Quanto mais leva, menos paga. 4 embalagens -5%, 6 embalagens -7%, 8 embalagens -10%, no mesmo artigo.
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