A pá para gelo 10 oz em duas linhas
É a pá para gelo de 10 oz em policarbonato, em quatro cores, com furos no fundo para escorrer a água do degelo.
Para quem é
Para quem quer uma pá que aguente o trabalho pesado e as lavagens frequentes. É o utensílio que passa por mais mãos e vai à máquina de lavar loiça todas as noites.
O policarbonato, e quando é o material certo
Quando a pá é usada por várias pessoas e lavada sem parar. Não lasca como os compósitos, não amolga como o metal fino e aguenta os ciclos de lavagem sem se deformar, que é onde as pás baratas começam a perder a forma da borda. Numa pá que trabalha todas as noites, é a característica que decide quanto tempo dura.
Características
- Capacidade: 10 oz
- Material: policarbonato
- Cores: preto, laranja fluorescente, verde fluorescente, fúcsia
- Furos: para escorrer a água do degelo
- Dimensões: 26 x 11 x 6 cm
Porquê as cores vivas
Porque uma pá escura pousada num balcão escuro desaparece, e acaba dentro da cuba do gelo. Uma cor fluorescente encontra-se de relance, e a pá volta para o sítio certo em vez de ficar abandonada no gelo: é uma forma de fazer cumprir uma regra de higiene sem a repetir em cada turno. O preto é para quem tem a pá num suporte fixo e não tem esse problema.
O que fazem os furos
Seguram os cubos e deixam passar a água do degelo. Sem eles, cada copo começa com alguns mililitros de água que ninguém pôs na receita, e numa bebida curta essa quantidade sente-se: o primeiro gole já vem diluído como o quinto.
Para o bar profissional: a regra que vale sempre
A pá não fica dentro do gelo. Enterrada na cuba, só se recupera metendo as mãos, e a partir daí a cuba deixa de estar limpa. Guarda-se seca num recipiente à parte ou no suporte na borda. Uma por cuba, sempre a mesma: passar a pá de uma cuba para outra leva água e resíduos de um lado para o outro do balcão, e é das observações mais frequentes numa inspeção. As quatro cores servem também para isso: uma por estação, e ninguém se engana.
Dez onças na prática
Enchem um copo highball de uma vez. Com uma pá mais pequena são precisas duas ou três passagens por copo, e em duzentas bebidas a conta dos gestos duplica; com uma maior, apanha-se gelo a mais que volta para a cuba depois de passar pela mão. Os 26 cm de comprimento chegam ao fundo de uma cuba alta sem molhar o pulso.
O gesto certo na cuba
Mergulha-se de lado e levanta-se; não se empurra na horizontal contra a massa. Empurrar compacta os cubos e força a borda, que é a parte que encontra primeiro o gelo duro. O policarbonato aguenta muito mais do que um compósito, mas nenhum material aguenta um gesto errado repetido duzentas vezes por noite.
Manutenção
Lava-se nos ciclos normais da máquina de lavar loiça, que é a principal razão para escolher o policarbonato. Verifique os furos do fundo, porque é aí que o resíduo fica se a pá for guardada molhada: um jato direto no fundo no fim do turno chega. Seque antes de guardar, sempre fora da cuba.
Perguntas frequentes
De que material é? Policarbonato, que aguenta pancadas e ciclos de lavagem.
Que cores há? Preto, laranja fluorescente, verde fluorescente e fúcsia.
Para que servem os furos? Para segurar os cubos e deixar passar a água do degelo.
Quanto leva? Dez onças, um copo highball de uma vez.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, o policarbonato aguenta os ciclos normais.
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