A taça coupe Fizz em duas linhas
A Fizz 22 cl é uma coupe clássica em vidro sem chumbo, em embalagem de seis peças. Fica na parte baixa da faixa coupe, e é a medida em que esta forma deixa de ser incómoda de transportar.
A quem serve
A quem percebeu que a coupe entorna e quer ficar com ela na mesma. É uma forma bonita e estruturalmente instável: a parede aberta empurra o líquido para o bordo a cada mudança de direção, e quem leva as bebidas à mesa sabe-o. Descer aos 22 centilitros reduz a superfície e o braço da alavanca, e o resultado é uma taça que se transporta sem andar em cima de um fio.
A proporção entre bebida e taça
Um cocktail agitado acabado fica entre os 10 e os 14 centilitros. Numa taça de 22 essa dose enche cerca de metade do volume, e é a proporção que o serviço considera correta: a bebida vê-se cheia, o bordo fica livre uns dois centímetros, e o empregado tem margem. A subir para 27 ou 33 centilitros a mesma dose desce abaixo de metade e a bebida começa a parecer pouca, com a tentação de inchar a receita para encher o copo, que é a forma mais rápida de desequilibrar um clássico.
Características
- Capacidade: 22 cl
- Forma: coupe clássica
- Embalagem: 6 peças
- Material: vidro sem chumbo
- Referência: 1-BCC-CN-170
Escolha a taça coupe Fizz se
Se quer a coupe mas o serviço às mesas é longo ou a sala é cheia. Se as taças ficam ao balcão e é o cliente que lhes pega, uma medida mais ampla faz mais cena sem custar nada em líquido entornado.
O nome e a bebida
O fizz é um sour alongado com soda, e na sua forma clássica serve-se sem gelo num copo alto e estreito. O nome desta linha evoca essa família mais do que a prescreve: numa coupe de 22 centilitros cabem muito bem um gin fizz servido curto e sem alongamento, um sour coado, um daiquiri. A espuma da clara de ovo, em particular, numa boca larga distribui-se numa camada uniforme que faz parte da apresentação.
O vidro sem chumbo e o serviço diário
Numa peça destinada ao serviço contínuo o vidro sem chumbo é a escolha correta também pelo conteúdo: uma bebida up fica no copo durante toda a prova, e nos cristais tradicionais esse pormenor não é irrelevante. No plano prático, aguenta a lavagem diária sem os cuidados que um cristal ao chumbo exigiria, e isso faz dela uma taça de balcão e não de montra.
Manutenção
Máquina de lavar loiça sem problemas. Com as bebidas à base de clara de ovo convém passar por água logo depois do serviço: a proteína que seca no vidro é mais teimosa do que o açúcar e na lavagem fixa-se. Atenção à carga do cesto, como em todos os copos de pé.
Perguntas frequentes
Entorna com facilidade? Menos do que as coupes mais amplas: a medida contida reduz superfície e oscilação, e é a razão pela qual existe.
Tem chumbo? Não, é vidro sem chumbo.
Serve para bebidas com clara de ovo? Sim, e a boca larga distribui a espuma numa camada uniforme.
Que dose leva? Um cocktail agitado acabado, ou seja 10 a 14 cl, enche-a cerca de metade: é a proporção correta.
Precisa de lavagem à mão? Não, vai à máquina. Com a clara de ovo convém passar por água logo depois do serviço.
Serve para bebidas sem álcool? Sim, a forma não muda: o que muda é a receita.
Quanto mais leva, menos paga. 4 embalagens -5%, 6 embalagens -7%, 8 embalagens -10%, no mesmo artigo.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. As três formas da categoria estão comparadas no guia das taças de cocktail.
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