O copo misturador inox Akira em duas linhas
É o copo para mexer em aço inoxidável da Lumian. Leva 750 ml, tem 14 centímetros de altura, uma base de 9 por 9 centímetros e pesa 225 gramas. Tem duas paredes de aço, com uma câmara de ar no meio que funciona como isolante. Na borda tem um bico para verter. O acabamento é prateado.
Porquê um copo misturador inox em vez do vidro
O vidro lasca. Basta uma pancada contra a torneira do lava-loiça ou contra a borda da cuba do gelo na hora de ponta, e o copo misturador vai para o lixo, porque uma lasca na borda acaba na bebida. Um copo misturador inox não tem esse problema: cai, no máximo amolga, e volta ao serviço.
A segunda razão é o peso. Duzentos e vinte e cinco gramas, contra o meio quilo de um copo misturador de vidro espesso: nos bares de cocktails onde se mexem dezenas de bebidas por noite, o pulso sente a diferença. E o aço vai às receções e aos serviços de exterior sem o receio do transporte.
Em casa, é o copo para quem quer fazer o Negroni e o Manhattan como no bar sem guardar um vidro delicado na gaveta das ferramentas.
Como trabalha a parede dupla
No copo misturador, o gelo deve arrefecer o líquido e não a sala. Com uma parede só, a mão que segura o copo passa calor para a bebida e o gelo derrete mais depressa; com duas paredes e ar no meio, a troca fica do lado de fora. A Lumian descreve-o assim: o isolamento das duas paredes mantém a temperatura durante a preparação. Na prática, a diluição depende do tempo que se mexe, e é o bartender que o decide.
A parede dupla tem um segundo efeito, que se vê: o exterior fica seco e não se cobre de condensação. O copo não molha o plano de trabalho nem escorrega dos dedos quando se levanta para verter.
A técnica não muda em relação ao vidro. Enche-se de gelo, vertem-se os ingredientes, mexe-se com a colher de bar, coa-se com um coador apoiado na borda. O bico leva o líquido ao copo num fio único.
Características
- Capacidade: 750 ml
- Altura: 14 cm
- Base: 9 x 9 cm
- Peso: 225 g
- Material: aço inoxidável, parede dupla
- Acabamento: prateado
- Verter: bico na borda
- Referência do fabricante: Lumian L0489
- EAN: 8051511373444
- Venda: à unidade
Com que se usa o Akira
A Lumian junta-o ao coador Hawthorne Mercury, que com a mola se adapta à borda, ou a um coador julep. Quem prefere o vidro, pela transparência da bebida que roda à frente do cliente, tem o copo misturador Ariake de 700 ml, também da Lumian. Todos os modelos estão na categoria Copos misturadores.
Compensa ter vários iguais, um por estação: empilham-se debaixo do balcão sem o risco de se partirem uns aos outros.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Manutenção
O acabamento prateado é aço inoxidável à vista e vai à máquina de lavar loiça. Seque logo com um pano, por dentro e por fora, porque no aço polido as gotas secas deixam manchas de calcário. Se a borda levar uma pancada forte, verifique a junção das duas paredes antes de o voltar a lavar.
Perguntas frequentes
Quanto leva o copo misturador inox Akira? 750 ml. Tem 14 cm de altura e pesa 225 gramas.
Porquê a parede dupla? Isola a bebida da mão e do ar da sala, e o exterior não se molha de condensação.
Parte-se se cair? É aço inoxidável: não lasca como o vidro.
Que coador vai por cima? Um Hawthorne de mola como o Mercury da Lumian, ou um coador julep.
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