O frasco Erlenmeyer de 150 ml em duas linhas
O frasco de 150 ml da The Bars é o frasco cónico de laboratório no formato pequeno: vidro borossilicato 3.3, gargalo estreito, escala impressa na parede, zona fosca para o rótulo e rolha de cortiça. Cabe numa mão e ocupa no plano o espaço de um copo de shot.
A quem serve
A quem trabalha com quantidades pequenas e concentradas. Tinturas, bitters feitos em casa, solução salina, ácido cítrico em solução, extratos de especiarias: são preparados que se usam à gota ou ao mililitro, e que num recipiente grande ficam no fundo durante semanas a apanhar ar. No formato de 150 mililitros, o preparado gasta-se antes de se degradar.
Serve também como recipiente de exposição no retrobalcão. Uma fila de frascos pequenos todos iguais, rotulados à mão na zona fosca, é a forma de uma estação mostrar o trabalho de preparação sem que ninguém o tenha de contar.
Porquê o borossilicato para as tinturas
As tinturas fazem-se com álcool de graduação alta e com ácidos, e ficam no recipiente durante semanas. O borossilicato 3.3 não cede nada ao líquido e não fica baço, ao passo que o plástico absorve os aromas e devolve-os ao preparado seguinte: um frasco que guardou uma tintura de cardamomo, depois de lavado, não passa o cardamomo à solução salina. É a razão pela qual os laboratórios usam este vidro, e é a mesma razão pela qual serve aqui.
O gargalo estreito reduz a superfície em contacto com o ar, que é o que faz perder os aromáticos voláteis. O fundo largo mantém o frasco de pé mesmo meio cheio e mesmo no plano molhado, onde uma garrafinha alta tomba.
Características
- Capacidade: 150 ml
- Material: vidro borossilicato 3.3
- Escala: impressa na parede, indicativa
- Rolha: de cortiça
- Zona fosca: para escrever a lápis
- Referência do fabricante: The Bars E006XS
- Venda: à unidade
Quantos ter
Um por preparado, e alguns de reserva. Quem trabalha com tinturas tem sempre três ou quatro em uso ao mesmo tempo, e a vantagem de serem todos iguais é que o rótulo escrito a lápis é a única coisa que muda: o turno seguinte lê a zona fosca e sabe o que tem na mão.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
O frasco de 150 ml no plano de trabalho
O formato pequeno cabe no organizador de bar ao lado dos bitters comerciais e fica à mão durante o serviço. Quem usa o conta-gotas pousa-o no gargalo do frasco e tira dali, sem transvasar: são dois segundos por bebida, e o preparado fica fechado entre um uso e o seguinte. No retrobalcão, pelo contrário, o frasco fica em fila com os outros e mostra o trabalho de preparação.
O frasco de 150 ml ao lado dos outros
O mesmo vidro existe nos formatos grandes: o frasco de 500 ml para os xaropes do dia e o frasco de 1000 ml para os batches. Os conta-gotas graduados e os outros recipientes estão na categoria Acessórios de mixologia molecular.
Manutenção
Água quente e detergente neutro, com um escovilhão fino para o gargalo. Depois de uma tintura aromática, compensa passar por álcool, que leva os resíduos oleosos que a água deixa. A rolha de cortiça lava-se à parte e seca ao ar, senão guarda o cheiro do preparado anterior.
Perguntas frequentes
Quanto leva o frasco Erlenmeyer de 150 ml? 150 mililitros, a medida de uma tintura ou de um bitter de casa.
Aguenta álcool forte? Sim, o vidro borossilicato não cede nada ao líquido.
Pode ser rotulado? Sim, na zona fosca escreve-se a lápis.
A rolha é hermética? Não, é cortiça: fecha sem selar.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €.
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