Nóż do owoców 19,5 cm The Bars, stal nierdzewna, rękojeść z powłoką SBC

Dla tych, którzy przygotowują dekoracje za barem i dziś robią to nożem kuchennym. Długi nóż jest niewygodny na małej desce stanowiska do dekoracji i przechodzi zbyt blisko butelek. Nóż do dekoracji jest krótszy i prowadzi się go czubkiem, a to czubek nacina skórkę albo otwiera plaster ananasa.

W domu to nóż na wieczór ze znajomymi: plaster pomarańczy na Old Fashioned, cząstka limonki na krawędzi szklanki, szeroka skórka nad Spritzem.

Szeroką skórkę do twistu: ostrze przykłada się prawie płasko do skórki i kroi cienko, zostawiając na owocu białą część, która jest gorzka. Plaster cytrusa: kroi się go prostopadle do osi, na stałą grubość, i nacina do środka, żeby zaczepić go o krawędź szklanki. Cząstki limonki i cytryny do drinków budowanych bezpośrednio w szkle. Dekoracje z owoców tropikalnych do drinków Tiki, w których rzeźbienie jest częścią podania.

Producent nie podaje długości samego ostrza, kształtu krawędzi tnącej ani sposobu ostrzenia: 19,5 cm to wymiar, który podaje dla całego noża.

Dane techniczne

• Typ: nóż do dekoracji
• Długość: 19,5 cm, według producenta
• Materiał: stal nierdzewna, rękojeść z powłoką SBC
• Kod producenta: DT003
• EAN: 8099999007413
• Marka: The Bars
• Długość ostrza i ostrzenie: producent ich nie podaje

Kiedy wybrać nóż do owoców 19,5 cm

Gdy Twoje stanowisko do dekoracji używa noża kuchennego albo gdy na którymś stanowisku brakuje noża. Do spiral i cienkich pasków skórki obok niego jest zester do cytrusów 16,5 cm. Oba, razem z większym zesterem i obieraczką do cytrusów, są w zestawie do dekoracji cytrusów z 4 elementów.

Nóż do dekoracji za barem

Dekoracje kroi się przed otwarciem, w ramach przygotowania stanowiska (mise en place): plastry i cząstki w przykrytych pojemnikach, szerokie skórki gotowe do twistu. W godzinach szczytu nikt nie powinien kroić cytryny między jednym drinkiem a drugim. Nóż zostaje jednak na stanowisku do dekoracji robionych na bieżąco i do owoców, które się kończą.

Ostrze trzyma się na desce, nigdy na blacie roboczym, po którym przesuwają się ręce: nóż odłożony między pojemnikami na lód to zagrożenie dla osoby, która pracuje obok. Ostrze, które tnie czysto, marnuje mniej owoców, a na stanowisku do dekoracji zmarnowany owoc to koszt.

Nóż do dekoracji na każde stanowisko

Każde stanowisko do dekoracji potrzebuje własnego noża, a podawanie go między dwoma stanowiskami zabiera czas i uwagę.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Mycie i pielęgnacja

Producent nie podaje, czy można myć w zmywarce: dla bezpieczeństwa myć ręcznie, zaraz po użyciu, bo kwas z cytrusów pozostawiony na ostrzu mu szkodzi. Wytrzeć ściereczką, trzymając krawędź tnącą z dala od palców, i przechowywać osobno, żeby ostrze nie uderzało o inne narzędzia.

Najczęstsze pytania

Jaką ma długość? 19,5 cm według producenta.

Jaką długość ma ostrze? Producent nie podaje jej osobno.

Czy rękojeść ślizga się w mokrych dłoniach? Ma powłokę z SBC, czyli gumy termoplastycznej, właśnie po to, żeby chwyt był pewny także palcami mokrymi od soku.

Czy nadaje się do krojenia cytryn i limonek na cząstki? Tak, to nóż stanowiska do dekoracji.

Czym różni się od zestera do cytrusów? Nóż kroi szerokie skórki, plastry i cząstki; zester zdejmuje tylko cienkie paski skórki.

Deski, noże i dekoratory są w kategorii „Deski do krojenia i noże barmańskie”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.