Zestaw do dekoracji cytrusów w skrócie
Zestaw do dekoracji cytrusów The Bars zawiera cztery narzędzia stanowiska do dekoracji: zester do cytrusów, mały zester 16,5 cm, obieraczkę do cytrusów i nóż do dekoracji 19,5 cm. Ostrza są ze stali nierdzewnej, a rękojeści mają powłokę z SBC, gumy termoplastycznej, która daje pewny chwyt mokrymi dłońmi. Służą do przygotowania dekoracji z cytrusów, których karta koktajli wymaga każdego wieczoru: twistów, skórek do wyciśnięcia, plastrów i cząstek.
Co jest w zestawie
- Zester do cytrusów, do twistu w kształcie spirali
- Zester do cytrusów 16,5 cm, do małych cytrusów
- Obieraczka do cytrusów, do szerokiej skórki
- Nóż do dekoracji 19,5 cm, do krojenia i rzeźbienia
- Marka: The Bars
- Kod produktu: 1-BSE-KT-035
Każda dekoracja ma swoje narzędzie
Twist, zesterem
Zester nacina skórkę i zdejmuje z niej cienki pasek, który zwija się w spiralę na łyżce barmańskiej albo zostawia długi na krawędzi szklanki. To twist do Horse’s Neck, do Collinsa i do drinków, które podaje się z dekoracją na widoku.
Mały zester
Jest krótszy, ma 16,5 cm i jest wygodny przy małych cytrusach, takich jak limonka, przy których duży zester jest niewygodny. W barze, który ma w karcie Margaritę i drinki z limonką obok drinków z cytryną, dwa zestery pozwalają nie zmieniać narzędzia w połowie przygotowania. Drugi zester przydaje się też wtedy, gdy dekoracje przygotowują dwie osoby, po jednym na stanowisko.
Skórka, obieraczką
Obieraczka do cytrusów zdejmuje szeroką i cienką skórkę z cytryny i pomarańczy. To skórka, którą wyciska się nad Negroni albo Old Fashioned, żeby uwolnić olejki eteryczne, a potem kładzie się ją w szklance albo odrzuca.
Plastry i rzeźbienie, nożem
Nóż do dekoracji 19,5 cm kroi plastry cytrusów, cząstki i plasterki owoców, a także rzeźbi bardziej złożone dekoracje.
Stanowisko do dekoracji w godzinach szczytu
Kiedy lokal jest pełen gości, dekoracja jest etapem, który spowalnia pracę: szuka się właściwego noża albo improwizuje nożem kuchennym. Z czterema narzędziami przeznaczonymi tylko do tego, zawsze w tym samym miejscu obok deski, dekoracje przygotowuje się przed otwarciem (mise en place), a w trakcie zmiany kończy się drinka, niczego nie szukając.
Zester i pozostałe trzy narzędzia można też kupić osobno, więc to, które zużywa się najszybciej, dokupuje się pojedynczo. Zestaw kosztuje mniej niż cztery narzędzia kupowane osobno. Dla tych, którzy mają kilka stanowisk:
Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.
Mycie i pielęgnacja
Dostawca nie podaje, czy można myć w zmywarce: myć ręcznie, delikatnym detergentem, i od razu wytrzeć. Kwas z cytrusów pozostawiony do wyschnięcia na ostrzu zostawia ślady, dlatego ostrza płucze się po każdej turze zamówień. Przechowywać je osobno, a nie luzem w szufladzie razem z innymi metalowymi narzędziami.
Najczęstsze pytania
Czym różni się zester od obieraczki do cytrusów? Zester zdejmuje cienki pasek do twistu; obieraczka zdejmuje szeroką skórkę do wyciśnięcia nad drinkiem.
Dlaczego dwa zestery? Mały, 16,5 cm, jest wygodny przy limonce i małych cytrusach.
Z czego są zrobione? Ostrza są ze stali nierdzewnej, rękojeści mają powłokę z SBC.
Czy mogę dokupić jedno narzędzie? Tak, wszystkie cztery są w sprzedaży także osobno.
Deski, noże i pozostałe narzędzia stanowiska do dekoracji są w kategorii „Deski do krojenia i noże barmańskie”, a inne zestawy w kategorii „Zestawy barmańskie”.
Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.
Producent i bezpieczeństwo
Marka: The Bars
Producent: World Group S.r.l., Via Roma, 92/94, 28010 Cavaglio d'Agogna (NO), Włochy, info@thebars.it
Produkt: Zestaw do dekoracji cytrusów The Bars, 4 elementy, stal nierdzewna, kod 1-BSE-KT-035
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.