Nóż do grejpfruta w skrócie
Nóż do grejpfruta ma zakrzywione, wąskie ostrze o długości 100 mm i grubości 1,2 mm, osadzone w czarnej rękojeści 110 mm: razem 210 mm. Krzywizna ostrza odpowiada wnętrzu przekrojonego cytrusa. Ostrze wchodzi między miąższ a skórkę i obchodzi owoc wzdłuż brzegu, nie przebijając skórki.
Dla kogo
Dla dwóch miejsc w tym samym hotelu. Za barem dla tych, którzy mają w karcie Palomę, Greyhound, Salty Dog i drinki dekorowane cząstką różowego grejpfruta: cząstka bez błonki leży na krawędzi szklanki i się nie rozpada. Na sali śniadaniowej dla tych, którzy podają połówkę grejpfruta do jedzenia łyżeczką, z miąższem już oddzielonym od skórki i podzielonym na cząstki.
W obu przypadkach praca prostym nożem zajmuje czas i zostawia miąższ na skórce. Zakrzywionym ostrzem obchodzi się owoc jednym ruchem i na skórce nie zostaje miąższ.
Jak używać noża do grejpfruta
Grejpfruta przekrawa się na pół w poprzek. Połówkę trzyma się w dłoni przekrojem do góry, wsuwa ostrze między miąższ a białą warstwę i prowadzi je dookoła: krzywizna ostrza idzie wzdłuż krzywizny skórki. Potem przeciąga się ostrze wzdłuż błonek między cząstkami, jedna za drugą. Cząstki wychodzą całe, bez błonki, a skórka pozostaje nienaruszona.
Tak samo pracuje się z pomarańczą i z cedratem, gdy potrzebne są czyste cząstki do dekoracji albo do sałatki owocowej na bufet. Dlatego sprawdza się jako nóż do cytrusów w ogóle.
Do Palomy i drinków z grejpfrutem
Cząstka różowego grejpfruta na krawędzi wysokiej szklanki to dekoracja Palomy. Bez błonki się nie zwija i nie traci soku na blacie, kiedy drink czeka na podanie. Kto przygotowuje cząstki w ramach mise en place, trzyma je w przykrytym pojemniku, w chłodzie, i zaczyna wieczór z gotową dekoracją.
Połówka grejpfruta na śniadanie
Na hotelowym bufecie połówkę grejpfruta podaje się z miąższem już oddzielonym i podzielonym: gość je ją łyżeczką, bez piłowania skórki przy stoliku. Nóż do grejpfruta robi tę pracę przy przygotowaniu, wcześnie rano, na dziesiątkach połówek z rzędu. Rękojeść 110 mm trzyma dłoń z dala od soku, a wąskie ostrze wchodzi między cząstki, nie zgniatając ich. Gotowe połówki trzyma się w lodówce, przykryte, przekrojem do góry.
Dane techniczne
- Długość całkowita: 210 mm
- Ostrze: 100 mm, zakrzywione
- Grubość ostrza: 1,2 mm
- Rękojeść: 110 mm, czarna
- Marka: Hendi
- Kod producenta: 856185
- Gwarancja: 2 lata
- Kod produktu: 1-BSE-UT-219
Hendi nie deklaruje materiału ostrza ani możliwości mycia w zmywarce. Myć ręcznie i wytrzeć od razu po umyciu: to sposób, który nie zawodzi.
Z czym go łączyć
Nóż do grejpfruta pracuje na przekrojonej już połówce. Do przekrojenia owocu potrzebny jest nóż z dłuższym ostrzem, a do skórek nóż do warzyw zakrzywiony, którym zdejmuje się skórkę z całego owocu trzymanego w dłoni.
Najczęstsze pytania
Czy nadaje się też do pomarańczy? Tak, do każdego cytrusa przekrojonego na pół: pomarańczy, grejpfruta, cedratu. Przy limonce ostrze jest dłuższe niż owoc.
Czy skórka zostaje cała? Tak, ostrze obchodzi owoc między miąższem a białą warstwą. Pustą połówkę można wykorzystać jako miseczkę na dekorację albo na deser.
Czy można myć w zmywarce? Producent tego nie deklaruje: myć ręcznie.
Więcej modeli jest w kategorii „Deski do krojenia i noże barmańskie”.
Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.
Producent i bezpieczeństwo
Marka: Hendi
Producent: HENDI B.V., Innovatielaan 6, 6745 XW De Klomp, Holandia, info@hendi.eu
Produkt: Nóż do grejpfruta 210 mm, zakrzywione ostrze 100 mm, czarna rękojeść, kod 1-BSE-UT-219
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.