Julep strainer Lumian od nehrđajućeg čelika, 5 završnih obrada

Namijenjen je barmenima koji pripremaju klasike na šanku pred gostima. Pri miješanju cjedilo ostaje u ruci tijekom cijelog ulijevanja, naslonjeno unutar čaše i na punom svjetlu. Među rijetkim je komadima pribora koje gost gleda izbliza deset sekundi zaredom.

Stavlja se unutar posude, a ne na rub: ispupčeni dio prema dolje, uz led, a palac na dršku tijekom ulijevanja. Odgovara mixing glassu, Boston shakeru i Parisienne shakeru, pa se koristi i kad pri presipavanju iz jedne metalne čaše u drugu treba zadržati led. Julep strainer Lumian ne zamjenjuje cjedilo s oprugom pri mućkanju jer se ne drži za rub, a na mjestu ga drže kocke leda.

• Srebrna: čelik bez prevlake, najdiskretnija
• Crna: upadljiva, a ogrebotine se na njoj najviše vide
• Zlatna: za šankove koji već imaju zlatne detalje
• Bakrena: topao ton, blizak drvu
• Brončana: tamna i mat, blizu starinskog pribora

Zašto se miješanje gleda

Miješanje dugo traje. Mućkanje završi nakon deset sekundi brzog pokreta, a miješanje traje dvadeset do trideset sekundi u kojima se okreće žlica i ništa se drugo ne događa, pa gost za šankom gleda. Zato je kod ovog pribora završna obrada važnija nego drugdje, a isplati se držati jednu liniju: zlatni Julep strainer uz barsku žlicu od čelika bez prevlake izgleda kao propust.

Pokret u tri koraka

Naslonite cjedilo na led ispupčenim dijelom prema dolje, stavite palac na dršku i nagnite čašu držeći oboje istom rukom. Tekućina izlazi na strani nasuprot palcu, uz stijenku. Ako se cjedilo pri ulijevanju miče, gotovo uvijek leži na tekućini, a ne na kockama: gurnite ga prema dolje dok ne osjetite led.

Što znači metalna prevlaka

To je tanak sloj drugog metala preko čelika koji mijenja boju, ali ne i strukturu. Mjeri se u mikronima i troši se na mjestima trenja, na rubu koji dodiruje led i na drški pod palcem. Zato perilica posuđa ne dolazi u obzir: vrući ciklus s industrijskim deterdžentima čini je mutnom za nekoliko tjedana.

Održavanje

Perite ručno, mlakom vodom i blagim deterdžentom, i odmah osušite. Rupice isperite odmah nakon pića s gustim sirupima jer ih osušeni šećer sužava. Spremajte cjedilo položeno, bez teškog pribora na njemu: tanko je, a savijeno više ne leži dobro na ledu.

Česta pitanja

U koliko je završnih obrada dostupan Julep strainer Lumian? Dostupan je u pet: crna, srebrna, zlatna, bakrena i brončana.

Uz koje se posude koristi? Odgovara mixing glassu, Boston shakeru i Parisienne shakeru.

Može li u perilicu posuđa? Ne može. Završne obrade s prevlakom peru se ručno.

Zamjenjuje li Hawthorne strainer? Ne zamjenjuje. Hawthorne se oslanja na rub metalne čaše, a ovaj se stavlja unutra, na led.

Kako se drži pri ulijevanju? Drži se palcem na drški, istom rukom koja drži čašu.

Više modela je u kategoriji „Straineri“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.