Jigger 15/30 ml od nehrđajućeg čelika

Namijenjen je onima koji pripremaju recepture s mnogo malih sastojaka. U modernoj karti doze ispod 30 ml većina su: bitter, sirupi, pomoćni likeri, vermut u smanjenim dozama. Mjeriti ih u velikom stošcu znači čitati tanak sloj tekućine na dnu, a to je najjednostavniji način da se pogriješi za trećinu doze.

Ista količina tekućine u užoj posudi seže mnogo više. Količina od 15 ml na dnu stošca od 60 ml tanak je sloj, a dvije doze koje izgledaju jednako mogu se razlikovati za 20%. Istih 15 ml u stošcu izrađenom za njih dosegne rub, a rub je ili pun ili nije. Jigger 15/30 ml postoji zbog toga.

• Zapremine: 15 ml i 30 ml
• Materijal: nehrđajući čelik
• Težina: 0,04 kg
• Dimenzije: 5 x 6 x 13 cm
• Šifra: 1-BSE-MS-005

15 i 30 ml, to jest pola unce i jedna unca

Dvije mjere odgovaraju pola unce i jednoj unci uz približnost koju struka oduvijek prihvaća: tekuća unca iznosi 29,57 ml, a 30 je okrugli broj kojim se služe sve europske recepture. Tko priprema američke recepture, može koristiti jigger 15/30 ml kao da je graduiran u uncama, uz odstupanje od pola mililitra koje nijedno nepce ne razlikuje.

Kako se zaista dozira

Jigger se puni do ruba, a ne na oko: to je alat s fiksnom zapreminom, a ne graduirana posuda, i njegova se točnost sastoji u tome da je rub uvijek na istom mjestu. Ispravan je pokret držati ga nisko, točiti dok meniskus ne izviri i preokrenuti jednim potezom. Tko ga drži visoko i toči izdaleka, gubi poneku kap pri svakoj dozi, a na 200 pića to su boce.

Kada odabrati ovaj format

Odaberite ga ako se vaša karta sastoji od receptura s četiri ili pet sastojaka, ako koristite mnogo bittera i sirupa ili ako već imate veliki jigger i treba vam onaj za male doze. Tko kupuje samo jedan za početak, treba uzeti 30/45 ili 30/60, koji obuhvaćaju glavne doze; ovaj je drugi jigger radne stanice, onaj koji je čini preciznom.

Održavanje

Isperite ga odmah nakon upotrebe jer osušeni sirupi ostavljaju ljepljiv sloj koji mijenja korisnu zapreminu stošca, i osušite da se izbjegnu tragovi. Nehrđajući čelik ne boji se kiseline citrusa, zbog čega se jiggeri izrađuju od tog materijala, a ne od aluminija, koji sa sokom limuna reagira.

Dva jiggera umjesto jednog

Precizna radna stanica ima dva: veliki za baze i mali za ostalo. Jigger 15/30 ml drugi je u tom paru i uzima se u ruku češće nego što se misli jer su u modernoj recepturi sastojci ispod 30 ml gotovo uvijek većina. Zaseban jigger za male doze sprječava čitanje na dnu velikog stošca, a upravo se tu rađaju razlike među pićima.

Česta pitanja

Koje su mjere jiggera 15/30 ml? Dva stošca, jedan od 15 i jedan od 30 ml.

Odgovara li uncama? Da, uz uobičajenu približnost: pola unce i jedna unca.

Ima li unutarnje oznake? Dobavljač ih za ovaj format ne navodi.

Koliko je težak? Težak je 0,04 kg, najlakši u skupini.

Smije li jigger 15/30 ml u perilicu posuđa? Smije, to je nehrđajući čelik bez prevlake.

Usporedba modela nalazi se u vodiču kategorije „Jiggeri“.

Što više uzmete, to manje plaćate. 4 komada -5%, 6 komada -7%, 8 komada -10%, na isti artikl.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.