Jigger Vintage The Bars od nehrđajućeg čelika, japanski oblik

Namijenjen je barmenima koji doziraju svako piće i na karti imaju klasike. Gost jigger gleda izbliza jer je tijekom doziranja u ruci, u visini očiju. Za šankom uređenim u stilu starih koktela starinska završna obrada slaže se s opremom. Japanski oblik ima više i uže stošce od zvonastog jiggera: pri istom je volumenu površina tekućine na vrhu manja, pa milimetar viška znači manje mililitara.

Kod kuće daje isto piće svaki put: s dozama iz recepta večerašnji je Negroni jednak onome od prošlog tjedna.

15/30 ml (J010VT) služi za male doze: sirupe, sokove citrusa, bitter i likere. 30/45 ml (J011VT) služi za bazno žestoko piće u mnogim receptima u mililitrima. 30/60 ml (J012VT) služi za recepte u uncama i za dvostruke doze. Tko radi po američkim receptima, drži 30/60 ml nadohvat ruke, a tko radi u mililitrima, često koristi 30/45 ml.

Cjenik proizvođača djelomično navodi oznake iznutra. Za veličinu 30/45 ml navodi 15 ml u malom stošcu, a za veličinu 30/60 ml navodi 15, 22,5, 30, 37,5 i 45 ml, i tu popis staje. Pišemo samo ono što proizvođač navodi.

Specifikacije

• Vrsta: dvostrani jigger, japanski oblik
• Materijal: nehrđajući čelik
• Završna obrada: Vintage
• Veličine: 15/30 ml (J010VT), 30/45 ml (J011VT), 30/60 ml (J012VT)
• Marka: The Bars
• Težina i visina: proizvođač ih ne navodi

Kada odabrati jigger Vintage

Odaberite ga ako je vaša radna stanica u završnoj obradi Vintage ili će to postati. Ako dozirate jednim jiggerom i dvaput punite mali stožac, dodajte veličinu koja vam nedostaje. Ako želite sve tri veličine uz shaker, strainer i barsku žlicu u istoj završnoj obradi, tu je set za barmene Vintage od 12 komada.

Jigger Vintage za šankom

Jigger se drži između kažiprsta i srednjeg prsta, u visini zgloba prstiju, a toči se okretanjem ručnog zgloba iznad metalne čaše. Stožac pun do ruba je doza, a tekućina koja prelazi rub poklonjeno je žestoko piće. Na 100 koktela 3 ml viška po dozi znači 300 ml, gotovo pola boce od 700 ml: to je izravno trošak pića (beverage cost). Rub nitko ne tumači, a oznaku treba očitati s jiggerom u visini očiju. Da bi pića bila jednaka kad se za šankom izmjenjuje više osoba, mjeri se do ruba gdje god je moguće.

Free pour je brži, ali ovisi o ruci i umoru: kad je lokal pun gostiju, na kraju smjene doza se mijenja. S jiggerom se ne mijenja.

Više jiggera, jedan za svaku radnu stanicu

Svaka radna stanica treba svoj jigger, često u dvije veličine.

Održavanje

Isperite ga između gustog sastojka, kao što je sirup, i žestokog pića. Sirupi koji se osuše u stošcu stvaraju sloj koji smanjuje korisnu zapreminu, a ostaci se prvo zadržavaju na oznakama. Proizvođač ne navodi perilicu posuđa, pa ga iz opreza perite ručno, toplom vodom i blagim sredstvom, i osušite prije spremanja.

Česta pitanja

Po čemu se razlikuje od zvonastog jiggera? Japanski oblik ima više i uže stošce, pa se doza točnije očitava.

Koje oznake ima iznutra? Cjenik ih navodi djelomično: 15 ml za veličinu 30/45 ml te 15, 22,5, 30, 37,5 i 45 ml za veličinu 30/60 ml.

Koju veličinu uzeti prvo? Uzmite 30/60 ml ako radite u uncama, a 30/45 ml ako radite u mililitrima.

Postoji li u drugim završnim obradama? Ova je izvedba Vintage, a japanski jigger postoji i u izvedbama Tiffany i mat crna, u odgovarajućim setovima.

Više modela je u kategoriji „Jiggeri“.

Što više uzmete, to manje plaćate. 4 komada -5%, 6 komada -7%, 8 komada -10%, na isti artikl.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.