Barsko cedilo Hawthorne The Bars iz nerjavečega jekla AISI 304, 3 barve

Namenjeno je barmanom, ki precejajo pretresene pijače: daiquiri, sour, margarita, sidecar in vse pijače iz žganja, citrusa in sladkorja. Pri teh pijačah se slabo precejanje najbolj vidi, ker pridejo v kozarec brez ledu in se vsak drobec ledu, ki uide, topi naprej, medtem ko gost pije. Cedilo je takrat visoko nad kozarcem, pred očmi vseh gostov.

Za domači bar je to kos, ki manjka vsakomur, ki je kupil shaker Boston ali francoski shaker (Parisienne): brez cedila pijače ne ločite od ledu.

Vzmet sledi robu posode in se prilagodi različnim premerom brez gibljivih delov in brez tesnil: isto cedilo se uporablja na tinu, na francoskem shakerju in na mešalnem kozarcu (mixing glass). Ker teče po celem obodu, ne pusti odprte strani, skozi katero bi prešle majhne kocke ledu. Brez jezičkov je telo manjše: cedilo položite, ga pritisnite s kazalcem in natočite.

Tri barve, enako precejanje

Precejanje je enako, razlikujeta se disk in ročaj. Mat črna: ne odseva reflektorjev, za temne šanke. Vintage: nerjaveče jeklo brez prevleke s postarano površino, za karto klasičnih koktajlov in starinsko opremo. Tiffany: turkizno zelena, za lokal s svojo prepoznavno barvo in za lažje ločevanje kompletov, ko delata dva barmana. Na koncu ročaja je obroček: cedilo obesite nad delovno postajo, namesto da bi končalo v predalu.

Tehnični podatki

• Material: nerjaveče jeklo AISI 304
• Vzmet: 360°
• Jezički: brez
• Uporaba: precejanje pretresenih in premešanih pijač
• Barve: mat črna (B006HB), Vintage (B006HVT), Tiffany (B006HTY)
• Blagovna znamka: The Bars

Kdaj izbrati

Izberite ga, če delate s shakerjem Boston, s francoskim shakerjem ali z mixing tinom, ki nimajo cedila, ali če je vzmet vašega cedila izgubila napetost. Če želite delovno postajo v eni barvi, je isto cedilo Hawthorne v treh barmanskih kompletih po 12 kosov: v mat črnem kompletu, v kompletu Vintage in v kompletu Tiffany.

Za šankom

Ko pretresete pijačo, shaker odprite, cedilo položite na odprtino tina z vzmetjo navznoter in natočite, s kazalcem na disku. Za dvojno precejanje nad kozarcem držite še fino cedilo, ki zadrži koščke citrusov in drobce ledu. Ko je za šankom največ dela, imejte dve cedili na delovno postajo, da vam ni treba čakati, da se prvo spere.

Pri vseh cedilih Hawthorne popusti vzmet: razširi se, izgubi napetost in začne prepuščati majhne kocke ledu. Preverite jo tako, da jo primete med dva prsta. Če ostane odmaknjena od diska, ko jo spustite, je čas za novo cedilo.

Več cedil za več delovnih postaj

Vsaka delovna postaja potrebuje vsaj eno cedilo. Kdor pripravlja veliko pretresenih pijač, ima dve.

Vzdrževanje

Po pijačah z beljakom ali sirupi cedilo takoj sperite, ker se ti posušijo med navoji vzmeti. Proizvajalec ne navaja, da je primerno za pomivalni stroj. Zato ga pomivajte ročno, z nevtralnim čistilom in brez abrazivne gobice na barvnih izvedbah, nato ga osušite, da vodni kamen ne pusti madežev.

Pogosta vprašanja

Ali vse tri barve precejajo enako? Da, vzmet in disk sta enaka, razlikuje se površina.

Ali ima jezičke? Ne, držite ga s kazalcem na disku.

Ali je primerno za mešalni kozarec? Da, vzmet se prilagodi odprtinam različnih premerov.

Kdaj ga je treba zamenjati? Zamenjajte ga, ko se vzmet ne napne več in začne prepuščati majhne kocke ledu.

Več modelov je v kategoriji „Barska cedila“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.