Zarezovalnik za citruse 16,5 cm The Bars iz nerjavečega jekla, z ročajem s prevleko SBC

Namenjen je lokalom, ki strežejo pijače z lupino citrusa in želijo, da je dekoracija enaka od prvega do zadnjega kozarca. Lupina, odrezana z nožem, je vsakič drugačna: širša, krajša, z več belega dela. Zarezovalnik odreže trakec vedno enake širine, ker širino določa rezilo in ne roka. Beli del pod lupino skoraj v celoti ostane na sadežu, zato njegova grenkoba ne pride v kozarec.

Doma je to pripomoček, s katerim je pijača videti kot iz lokala: spirala na robu kozarca za gin tonic ali twist na Martiniju.

Rezilo položite na lupino in ga z enakomernim pritiskom povlecite proti sebi. Za raven trakec sledite dolžini sadeža. Za spiralo citrus med rezanjem obračajte, trakec pa nastane dolg in neprekinjen. Na trakcu ostanejo eterična olja, zato ga pred dekoracijo upognite nad pijačo: to je twist.

Citrusi z debelo lupino, kot so pomaranče in zrele limone, dajo lažje trakce. Limeta ima tanjšo lupino in zahteva lažjo roko.

Tehnični podatki

• Vrsta: pripomoček za dekoracijo s citrusi (twist)
• Dolžina: 165 mm, mera proizvajalca
• Material: nerjaveče jeklo, ročaj s prevleko SBC
• Šifra proizvajalca: DT002
• EAN: 8099999007406
• Blagovna znamka: The Bars
• Šifra artikla: 1-BSE-UT-177

Kdaj izbrati

Izberite ga, če imate v ponudbi koktajle z lupino citrusa in jo danes režete z nožem, ali če želite drugi zarezovalnik za mesto za pripravo sadja, poleg večjega zarezovalnika za citruse 17 cm. Za izrezljane dekoracije in rezanje sadja je ob njem nož za dekoracije 19,5 cm. Oba sta skupaj z lupilnikom v kompletu za dekoracijo iz citrusov The Bars s štirimi kosi.

Zarezovalnik za šankom

Dekoracije pripravite pred strežbo, v predpripravi (mise en place), kjer je zarezovalnik najbolj uporaben. Če pred odprtjem narežete posodico spiral in jo pokrijete z vlažno krpo, dekoracijo, ko je lokal poln gostov, le vzamete in je ne pripravljate. Twist, ki ga iztisnete nad pijačo, pa naredite sproti, ker olja iz lupine zdržijo le nekaj minut.

Mala izvedba se prilega roki in ima prostor na mestu za pripravo sadja, ob deski, nožku in prijemalkah za okraske. Prevleka SBC na ročaju služi oprijemu: z mokrimi prsti se gladek ročaj zavrti, rezilo, ki se zavrti v roki, pa zareže postrani.

En zarezovalnik za vsako delovno postajo

Kdor ima več delovnih postaj, ima zarezovalnik na vsakem, ker podajanje vzame čas.

Več ko vzamete, manj plačate. 4 kosi -5%, 6 kosov -7%, 8 kosov -10%, za isti izdelek.

Vzdrževanje

Proizvajalec ne navaja, da je primeren za pomivalni stroj, zato ga pomivajte ročno pod tekočo vodo in ostanke lupine z rezila odstranite s ščetko. Takoj ga osušite in ga shranite tako, da rezilo ne udarja ob druge kose.

Pogosta vprašanja

Kako dolg je? Po navedbah proizvajalca je dolg 165 mm, torej 16,5 cm.

Ali je primeren tudi za limete? Da, le pritiskajte rahleje, ker je lupina tanjša.

V čem se razlikuje od lupilnika? Lupilnik odreže široko lupino za twist, ki ga iztisnete nad pijačo, zarezovalnik pa tanek in dolg trakec za spirale.

Iz katerega materiala je ročaj? Ročaj ima prevleko SBC, termoplastično gumo, ki zagotavlja oprijem tudi z mokrimi prsti.

Več modelov je v kategoriji „Deske in noži“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.