O balde de gelo de 12 litros, em duas linhas
O balde de gelo de 12 litros é um recipiente redondo em polipropileno preto, com uma grelha interior e tampa. Vende-se à peça e foi pensado para o serviço no bar, na discoteca e no catering.
Doze litros são uma reserva de gelo para ter perto de quem serve, sem ir à máquina de gelo a cada ronda.
Para quem é
Para o bar que tem a máquina de gelo longe do ponto de serviço. Cada ida à máquina com a pá é um minuto em que o balcão fica sem ninguém, e na hora de ponta esses minutos somam-se. Um balde de gelo cheio ao lado da estação encurta o percurso.
Para a discoteca e a zona VIP, onde o gelo vai para a mesa com as garrafas. Para o catering e os eventos, onde não há cuba de gelo e o gelo chega em sacos: o balde de gelo de 12 litros é o ponto de onde se serve.
Em casa é o recipiente para as festas no jardim, se o gelo do congelador não chega para a noite inteira.
Porquê a grelha no balde de gelo de 12 litros
O gelo derrete, e o gelo que fica mergulhado na sua própria água derrete mais depressa. É a razão por que um balde com grelha interior mantém os cubos secos durante mais tempo do que uma taça. A água do degelo escorre pela grelha e junta-se no fundo, por baixo do gelo: os cubos não ficam mergulhados. Um cubo molhado dilui a bebida logo que entra no copo, e ao fim da noite a diferença vê-se no gelo deitado fora.
O polipropileno
O polipropileno é um plástico leve e resistente aos choques. Um recipiente que cai do plano de trabalho não se estilhaça, e um balde de vidro ou de cerâmica numa zona VIP cheia é um risco. O preto não mostra as marcas da lavagem e combina com a decoração de quase todos os bares da noite.
Características
- Capacidade: 12 litros
- Material: polipropileno
- Cor: preto
- Inclui: grelha interior, tampa
- Venda: à peça
- Marca: MC di Montagner, código 5824
- Código de barras: 8032568855824
- Referência: 1-BSE-UT-217
A tampa
A tampa fecha o recipiente entre uma ronda e a seguinte: o gelo fica coberto enquanto o balde está numa mesa ou numa zona VIP, e muda-se de sítio sem entornar. Com o serviço contínuo, tira-se e pousa-se ao lado.
Como se usa ao balcão
Enche-se antes da abertura, na mise en place, e põe-se do lado da mão que tira o gelo. Com a pinça ou com a pá, nunca com o copo: um copo lascado dentro do gelo obriga a esvaziar tudo. No fim do serviço esvazia-se, passa-se por água e deixa-se secar aberto.
Quantos litros são precisos
Doze litros não são a reserva da noite: são a reserva próxima, a que se volta a encher a partir da máquina de gelo ou dos sacos nos momentos mais calmos. Um bar com uma só estação usa um, um de cada lado se os bartenders são dois. No catering põe-se um por ponto de serviço, para que cada bartender tenha o seu e ninguém espere pelo outro.
Um recipiente por estação quer dizer também menos mãos no mesmo gelo: cada um trabalha no seu, com a sua pinça, e o gelo mantém-se limpo até ao fim do serviço. Para um evento longo, convém ter um cheio e fechado de reserva, para trocar pelo que se esvazia.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo. O desconto aplica-se sozinho no carrinho.
Perguntas frequentes sobre o balde de gelo de 12 litros
Quanto leva? Doze litros.
A pinça está incluída? Não, a pinça da fotografia não faz parte do artigo. Pinças e pás estão entre os acessórios para gelo.
De que material é? Polipropileno preto.
Vende-se em embalagem? Não, à peça.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 15,00 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 37,00 €. Pinças, pás e baldes estão na categoria de acessórios para gelo.
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