Triturador de gelo profissional BarUp 3 L, 160 kg/h

Para as casas onde o gelo picado não é uma exceção da carta, mas uma parte do serviço: bares tiki, bares de cocktails com julep, caipirinha, swizzle e mojito na carta, quiosques de verão, granizados e cafés gelados. Para os hotéis com bar de piscina e para o catering que serve bebidas com gelo picado numa receção. Com o balcão cheio de clientes, o gelo picado gasta-se aos baldes e a máquina tem de acompanhar sem parar para arrefecer.

É o passo acima do triturador de gelo elétrico de 12 kg por hora, que trabalha por lotes com um motor de 70 W. O BarUp tem 200 W contra 70, uma taça em aço inox em vez do recipiente transparente e um motor ventilado.

O número que conta é o tempo por taça. A taça de 3 litros enche-se de cubos, fecha-se a tampa e em cerca de 35 segundos o gelo sai picado pela rampa, diretamente para o balde ou para a cuba do gelo do plano de trabalho. O fabricante declara que o motor ventilado aguenta uma taça cheia sem sobreaquecer: a reserva da noite faz-se em poucos minutos, e volta a fazer-se durante o serviço sempre que é preciso.

O gelo picado arrefece depressa e dilui depressa, e é por isso que um julep se serve cheio até à borda. Não substitui o cubo da máquina de gelo, transforma-o: a máquina faz os cubos, o triturador de gelo profissional tritura-os no momento em que são precisos, em vez de os manter picados na cuba a derreter. Faz o trabalho de uma máquina de gelo picado a partir dos cubos que já tem.

Como é feito

A taça é de aço inox com parede de 0,8 milímetros, e as lâminas também são de aço inox. O corpo que contém o motor é de alumínio fundido, não de plástico. A tampa é articulada e tem um microinterruptor de segurança: com a tampa aberta, o motor para. A proteção contra a água é IP23, a dos salpicos de um retrobalcão, não a de um jato direto.

Onde se põe

A base ocupa 18,9 x 34,4 centímetros e a máquina tem 52,5 de altura com a tampa fechada: vai para o retrobalcão ou para um plano lateral, não para debaixo de um armário baixo. O cabo mede 2 metros e a máquina funciona a 230 V. A rampa fica virada para quem trabalha, com o balde por baixo.

Características

• Rendimento declarado: 160 kg/h
• Tempo por taça cheia: cerca de 35 segundos
• Capacidade da taça: 3 litros
• Velocidade das lâminas: 1000 rpm
• Taça e lâminas: aço inox, parede de 0,8 mm
• Corpo do motor: alumínio fundido, cinzento-claro
• Alimentação: 230 V, 200 W, motor ventilado
• Segurança: microinterruptor na tampa
• Proteção: IP23
• Medidas: 189 x 344 x 525 mm (altura)
• Cabo: 2 m
• Marca: BarUp, código 271599
• Garantia: 2 anos
• Código de barras: 8711369271599
• Referência: 1-BSE-EP-004

Em que casos escolher o triturador de gelo profissional

Se o gelo picado se faz com saco e martelo e a preparação leva um quarto de hora todas as noites, ou se o triturador pequeno para a meio da noite porque aquece. Se as bebidas com gelo picado são algumas dezenas por semana, o modelo de 12 kg por hora chega e custa menos.

Perguntas frequentes sobre o triturador de gelo BarUp

Quanto gelo faz o triturador de gelo profissional BarUp? O fabricante declara 160 kg por hora, ou seja, uma taça de 3 litros triturada em cerca de 35 segundos.

Pode usar-se em ciclo contínuo? O motor é ventilado e a Hendi declara que aguenta uma taça cheia sem sobreaquecer. Entre uma taça e a seguinte esvazia-se a rampa e volta a carregar-se.

Que gelo aceita? Os cubos da máquina de gelo. A Hendi não declara um limite de forma: blocos grandes e cubos de forma partem-se primeiro à mão.

É preciso uma instalação especial? Não, funciona a 230 V. A potência é de 200 W.

Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 15,00 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 37,00 €. Máquinas de gelo, pás e baldes estão na categoria de acessórios para gelo.