Łyżka barmańska Teardrop Lumian 40 cm, stal nierdzewna 18/10, matowa

Zasada wyboru jest jedna: łyżka ma wystawać ponad krawędź najwyższego naczynia, którego się używa. Przy krótszej chwyt jest blisko płynu, trudniej kontrolować obrót, a palce się moczą. 30 cm wystarcza do szklanek i do niczego więcej, a 45 cm potrzeba tylko do najgłębszych naczyń.

Łyżka 40 cm sięga dna tinu 28 oz, wysokiej szklanicy barmańskiej (mixing glass) i dzbanka, a nadal da się jej używać w szklance, w której podaje się drinka. Przy tej długości nie trzeba kupować dwóch łyżek.

Łyżka Teardrop jest też dostępna w pięciu wersjach z powłoką, które lepiej wyglądają i kosztują więcej. Powłoka w zmywarce gastronomicznej matowieje jednak plamami i nie da się tego cofnąć: takie łyżki trzeba myć ręcznie łagodnym mydłem i od razu wycierać.

W tej wersji nie ma czego chronić. Matowa stal nie ma powłoki, po zmianie trafia do zmywarki razem z resztą narzędzi, a rysy są mało widoczne, bo nie ma warstwy, którą można zarysować. Jest też zaleta, którą widać w pracy: na matowym wykończeniu nie zostają odciski palców, a na lustrzanym pod światłami baru widać każdy.

Dane techniczne

• Materiał: stal nierdzewna 18/10
• Wykończenie: matowe, bez powłoki
• Długość: 40 cm
• Waga: 100 g
• Trzonek: spiralny
• Końcówka: w kształcie kropli
• Marka: Lumian
• Kod produktu: 1-VNT-UT-134

Służy do układania warstw: grzbiet kropli opiera się o wewnętrzną ściankę szklanki i wlewa po nim płyn, który osiada na niższej warstwie i się z nią nie miesza. Tak buduje się drinki warstwowe i warstwę śmietanki albo czerwonego wina na wierzchu. Kropla jest też przeciwwagą dla trzonka i dzięki niej łyżka o wadze 100 g leży w dłoni stabilnie.

Do rozgniatania kostki cukru albo szybkiego ugniatania są modele z dyskiem albo z młotkiem, które lepiej się do tego nadają. Kropla jest dla tych, którzy mieszają i układają warstwy.

Trzonek obraca się między kciukiem a palcem wskazującym, a czerpak jest stale oparty o ściankę naczynia. Porusza się łyżka, a nie ręka, i lód obraca się w całości, nie obija się i nie kruszy. Do tego służy spiralny trzonek: daje palcom oparcie podczas obrotu. Wystarcza dwadzieścia albo trzydzieści obrotów, a miarą jest szron na zewnątrz, nie czas: gdy szkło albo metal matowieją, drink jest gotowy.

Co najmniej dwie. Łyżka brudzi się przy każdej nabranej dekoracji i przy każdej próbie smaku, więc z jedną trzeba ją stale myć albo używać brudnej. Za barem na widoku gości sprawdza się taki zestaw: model z powłoką do drinków robionych na oczach gościa i matowa łyżka Teardrop do pracy przy dużym ruchu, która po zmianie trafia do zmywarki.

Najczęstsze pytania

Jaką długość ma łyżka barmańska Teardrop? 40 cm, czyli tyle, ile potrzeba do wszystkich naczyń na stanowisku.

Czym różni się od wersji z powłoką? Tylko wykończeniem: matowa to stal nierdzewna bez powłoki, kosztuje mniej i można ją myć w zmywarce, a wersje z powłoką myje się ręcznie.

Ile waży? Waży 100 g, a ciężar równoważy kropla na końcu trzonka.

Do czego służy końcówka w kształcie kropli? Do układania warstw: płyn spływa po niej wzdłuż ścianki szklanki.

Czy można myć w zmywarce? Tak: nie ma powłoki, którą można zniszczyć.

Porównanie długości i końcówek jest w poradniku kategorii „Łyżki barmańskie”.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.