Łyżka barmańska 35 cm z dyskiem, stal nierdzewna, spiralny trzonek

Dla lokali, które mają w karcie Old Fashioned albo Sazerac. Oba drinki zaczynają się tak samo: kostka cukru i kilka kropli bittera, a kostkę trzeba rozpuścić, zanim doleje się mocny alkohol. Zwykłą łyżką goni się cukier po dnie przez pół minuty, dyskiem rozgniata się go trzema ruchami.

Muddler ma dużą główkę i służy do ugniatania limonki i mięty w szerokiej szklance. Dysk łyżki barmańskiej 35 cm jest mały i płaski i sięga tam, gdzie muddler nie dociera: do wąskiego dna niskiej szklanki, do kostki cukru, którą trzeba pokruszyć, a nie zmiażdżyć. Nie zastępuje muddlera. Ma inne zastosowanie i nie wymaga sięgania po drugie narzędzie w trakcie przygotowania drinka.

• Długość: 35 cm
• Materiał: stal nierdzewna
• Trzonek: spiralny
• Końcówka: dysk do rozgniatania
• Zastosowanie: mieszanie i rozpuszczanie kostki cukru
• Kod produktu: 1-BSE-UT-148

35 cm, długość pośrednia

To długość między łyżką do szklanek a łyżką do tinów: sięga dna średniej szklanicy barmańskiej (mixing glass) i nie jest za długa do niskiej szklanki. Wybiera się ją, gdy jedna łyżka ma służyć do wszystkiego, a łyżka barmańska 35 cm z dyskiem powstała jako jedyna łyżka na stanowisku, na którym robi się głównie klasyki.

Jak rozpuścić kostkę cukru

Zwilż kostkę bitterem i odrobiną wody, dociśnij dyskiem i obracaj go po ćwierć obrotu, bez uderzania: cukier się kruszy i rozpuszcza podczas mieszania. Kto ugniata na siłę, wciska cukier w załamania dna i na końcu znajduje go w całości. Ten gest trwa dziesięć sekund i decyduje o tym, czy drink jest słodki przy pierwszym łyku, czy przy ostatnim.

Mycie i pielęgnacja

Stal nierdzewna bez powłok: można myć w zmywarce. Dysk brudzi się najbardziej, bo zaschnięty cukier przykleja się do niego i tworzy skorupę: wypłukać zaraz po użyciu, a nie po zmianie. Najsłabszym miejscem każdej łyżki barmańskiej jest szyjka między czerpakiem a trzonkiem.

Dlaczego Old Fashioned zaczyna się od kostki cukru

Bo w pierwotnej wersji ten drink to cukier, bitter, woda i mocny alkohol, w tej kolejności. Cukier trzeba rozpuścić najpierw, inaczej zostaje na dnie: pierwszy łyk to sam alkohol, a ostatni to syrop. Kto używa syropu, pomija ten etap i dostaje inny drink, bardziej jednolity. Łyżka barmańska 35 cm z dyskiem jest dla tych, którzy chcą zostać przy wersji z kostką i nie dokładać narzędzi na stanowisku.

Najczęstsze pytania

Do czego służy dysk łyżki barmańskiej 35 cm? Do rozgniatania kostki cukru i rozpuszczania cukru na dnie szklanki.

Czy zastępuje muddler? Nie. Dysk jest mały i służy do cukru, a muddler ma dużą główkę i służy do limonki i mięty.

Jaką ma długość? 35 cm, czyli długość pośrednią w tej kategorii.

Czy można myć w zmywarce? Tak, to stal nierdzewna bez powłok.

Do jakich drinków jest przeznaczona? Old Fashioned, Sazerac i inne klasyki, które zaczyna się od kostki cukru, a nie od syropu.

Jak długo miesza się drinka? Od dwudziestu do trzydziestu obrotów. Miarą jest szron narastający na ściance naczynia, a nie czas.

Porównanie modeli jest w poradniku kategorii „Łyżki barmańskie”.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.