Klosz szklany do wędzenia w skrócie
To szklany klosz do wędzenia z zaworem na górze, w który wkłada się wężyk smoking gun. Napełnia się go dymem i przykrywa nim drinka albo talerz.
Dla kogo
Dla tych, którzy wędzą regularnie. Bez klosza dym rozprasza się w powietrzu w kilka sekund i do drinka trafia tylko część aromatu. Dopiero pod szkłem obłok dymu ma czas, żeby uwędzić drinka.
Dwie funkcje, każda inna
Pierwsza jest techniczna: pod kloszem dym styka się z powierzchnią drinka i ma czas oddać aromaty, a wystarczy na to minuta albo dwie. Druga dotyczy podania: klosz pełen dymu zanosi się do stolika i podnosi przy gościu, który widzi unoszący się dym, zanim się napije.
Dane techniczne
- Materiał: szkło
- Wyposażenie: zawór na wężyk smoking gun
- Zastosowanie: wędzenie na zimno drinków i potraw
- Kod produktu: 1-MLC-UT-009
Zawór: szczegół, który ma znaczenie
Pozwala włożyć wężyk bez podnoszenia klosza, więc dym zbiera się w środku i nie ucieka spod krawędzi podczas napełniania. Bez zaworu trzeba unieść szkło, włożyć wężyk i opuścić klosz, a w tych trzech sekundach ucieka połowa dymu. Tym klosz do wędzenia różni się od zwykłej pokrywy.
Co wkłada się pod klosz
Gotowego drinka w szklance, gdy efekt ma być widoczny przy podaniu. Pustą szklankę odwróconą do góry dnem, żeby aromat osiadł na ściankach przed zbudowaniem drinka: ten sposób daje najłagodniejszy efekt, bo aromat towarzyszy drinkowi, a nie przykrywa jego smaku. Lód, który wchłania dym i powoli go oddaje. I składniki stałe, od skórek po suszone owoce, które pod szklanym kloszem nabierają aromatu w parę minut.
Szkło i efekt przy stoliku
Przezroczysty klosz pozwala gościowi zobaczyć dym, zanim zostanie uwolniony. Obłok jest w szkle gęsty i widoczny, a po podniesieniu klosza unosi się i rozprasza w sali. Pod nieprzezroczystą pokrywą dym działa technicznie tak samo, ale nic nie widać i wędzenie przy gościu traci sens. W tym wypadku wybór materiału jest wyborem sposobu podania.
Ile czasu pod kloszem
Minuta albo dwie, a potem klosz się zdejmuje. Dym trzymany dłużej nie dodaje aromatu: zaczynają osiadać cięższe związki ze spalania, czyli te gorzkie, i drink nabiera nuty popiołu. Kto wędzi po raz pierwszy, zawsze trzyma drinka pod kloszem za długo i ten błąd trzeba poprawić w pierwszej kolejności.
Mycie i pielęgnacja
Myć ręcznie, gorącą wodą z łagodnym płynem do naczyń. Dym zostawia na szkle tłusty nalot, który widać pod światło. Gdy nalot się odkłada, klosz matowieje, a gość ogląda go z bliska. Zawór płukać osobno, bo tam zbiera się najwięcej osadu.
Najczęstsze pytania
Do czego służy zawór? Do włożenia wężyka smoking gun bez podnoszenia klosza, dzięki czemu dym nie ucieka.
Jak długo trzymać drinka pod kloszem? Minutę albo dwie. Trzymany dłużej dym zostawia gorzką nutę.
Czy można używać klosza bez smoking gun? Potrzebne jest źródło dymu: klosz zatrzymuje dym, ale go nie wytwarza.
Czy można uwędzić pustą szklankę? Tak. Ten sposób daje najłagodniejszy efekt: aromat zostaje na ściankach.
Jak myć klosz? Ręcznie. Dym zostawia tłusty nalot, który trzeba usunąć od razu.
Smoking gun i zrębki są w kategorii „Smoking gun i zrębki do wędzenia”.
Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.
Producent i bezpieczeństwo
Marka: Hendi
Producent: HENDI B.V., Innovatielaan 6, 6745 XW De Klomp, Holandia, info@hendi.eu
Produkt: Klosz szklany do wędzenia drinków, z zaworem na wężyk smoking gun, kod 1-MLC-UT-009
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.