Sifon za smetano 1 l iz nerjavečega jekla

Izberejo ga barmani, ki pripravijo veliko pene. Liter je izvedba za lokale, ki peno dodajo več pijačam z menija ali delajo tudi v kuhinji: sifon napolnite enkrat in zadošča za ves servis.

Sifona nikoli ne napolnite do roba, ker plin potrebuje prostor. Uporabna prostornina je zato manjša od nazivne. V sifonu 1 l je vseeno nekaj sto mililitrov mešanice, kar pomeni več deset porcij. Od izvedbe 500 ml se razlikuje predvsem po tem, da se morate med servisom redkeje ustaviti, sifon odpreti, ga napolniti in vstaviti novo kapsulo.

• Prostornina: 1 l
• Material: nerjaveče jeklo
• Ventil: fiksni
• Dimenzije: 10,5 x 10,5 x 34 cm
• Teža: 1,25 kg prazen
• Pomivanje: primerno za pomivalni stroj
• Šifra artikla: 1-MLC-DS-014

Glavna prednost: vedno enaka pena

Pena iz sifona je od prve do zadnje pijače enaka, ker mešanico pripravite enkrat, plin pa deluje enakomerno. Ročno stepena pena je odvisna od tega, kdo jo pripravi in kako dolgo jo stepa. Kadar je pena na meniju stalni del koktajla, sifon poskrbi, da je ta pijača ves večer enaka. Le tako jo lahko uvrstite na meni.

Koliko kapsul potrebujete

Število je odvisno od prostornine in gostote mešanice, zato ga preberite v navodilih za model. Več kapsul pene ne naredi čvrstejše, samo poveča tlak. Pri veliki izvedbi so kapsule strošek, ki ga je vredno upoštevati, ko izbirate med 1 l in 500 ml.

Glava spodaj, v hladilniku

To velja za vse sifone, pri tej izvedbi pa še bolj, ker je prostornina večja. Sifon hranite pokonci in z glavo navzdol, da je mešanica ob ventilu in pri prvem brizganju pride pena, ne plin. Pred postrežbo ga tri- do štirikrat pretresite navpično, ne več.

Teža

Prazen sifon tehta 1,25 kg, poln pa več kot dva kilograma. Peno brizgate s sifonom, obrnjenim navzdol, in z eno roko. Barmani, ki delajo s to izvedbo, ga naslonijo na rob kozarca, namesto da bi ga držali v zraku: tako je stabilnejši, pena pa pride naravnost v kozarec. Zato mnogi na ozki delovni postaji raje uporabljajo dva sifona po 500 ml kot enega s prostornino 1 l.

Vzdrževanje

Sifon je primeren za pomivalni stroj. Glavo razstavite in tesnila operite ročno. Pred odpiranjem vedno spustite ves tlak: to varnostno pravilo nima izjem, pri veliki izvedbi pa je preostali tlak večji.

Pogosta vprašanja

Kakšna je prostornina sifona? Nazivna prostornina je 1 l, del prostora pa potrebuje plin.

Koliko tehta? Prazen sifon tehta 1,25 kg, poln pa več kot dva kilograma.

Kako ga hranite? Hranite ga v hladilniku, pokonci in z glavo navzdol.

Ali je bolje imeti en sifon 1 l ali dva po 500 ml? Dva sifona po 500 ml sta bolj priročna in omogočata dve različni pripravi, en velik sifon pa prihrani polnjenje med servisom.

Ali je primeren za pomivalni stroj? Da, tesnila pa operite ročno.

Ali ga lahko odprete, da ga preverite? Odprete ga lahko šele, ko spustite ves tlak.

Na voljo so tudi kapsule N2O in nastavki. Več modelov je v kategoriji „Sifoni za smetano in sodo“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.