Komplet za dekoracijo iz citrusov na kratko
V kompletu The Bars so štirje kosi za delovno postajo, kjer pripravljate dekoracijo: zarezovalnik za citruse, mali zarezovalnik 16,5 cm, lupilnik za citruse in nož za dekoracijo 19,5 cm. Rezila so iz nerjavečega jekla, ročaji pa imajo prevleko iz SBC, termoplastične gume, ki zagotavlja oprijem tudi z mokrimi rokami. S kompletom pripravite dekoracijo iz citrusov, ki jo koktajlna karta zahteva vsak večer: lupinice (twist), lupine za iztiskanje, kolute in krhlje.
Kaj je v kompletu
- Zarezovalnik za citruse, za lupinico v obliki spirale
- Zarezovalnik za citruse 16,5 cm, za majhne citruse
- Lupilnik za citruse, za širok trak lupine
- Nož za dekoracijo 19,5 cm, za rezanje in rezbarjenje
- Material: rezila iz nerjavečega jekla, ročaji s prevleko SBC
- Blagovna znamka: The Bars
- Šifra artikla: 1-BSE-KT-035
Vsaka dekoracija ima svoj pripomoček
Lupinica z zarezovalnikom
Zarezovalnik zareže lupino in iz nje potegne tanek trak, ki ga zvijete v spiralo na barski žlici ali ga pustite dolgega na robu kozarca. To je lupinica za Horse’s Neck, za Collins in za pijače, ki jih postrežete z dekoracijo na očeh gostov.
Mali zarezovalnik
Mali zarezovalnik je krajši, meri 16,5 cm in je priročen pri majhnih citrusih, na primer pri limeti, kjer je velik zarezovalnik neroden. V lokalu, ki ima v ponudbi Margarito in pijače z limeto poleg pijač z limono, vam z dvema zarezovalnikoma sredi priprave ni treba menjati pripomočka. Drugi zarezovalnik pride prav tudi, ko dekoracijo pripravljata dva, vsak na svoji delovni postaji.
Lupina z lupilnikom
Lupilnik za citruse z limone in pomaranče odstrani širok in tanek trak lupine. To je lupina, ki jo iztisnete nad Negronijem ali Old Fashionedom zaradi eteričnih olj, nato pa jo položite v kozarec ali zavržete.
Koluti in rezbarjenje z nožem
Nož za dekoracijo 19,5 cm reže kolute citrusov, krhlje in rezine sadja, z njim pa izrezljate tudi zahtevnejšo dekoracijo.
Delovna površina za dekoracijo med servisom
Ko je za šankom največ dela, dekoracija upočasni pripravo: barman išče pravi nož ali si pomaga s kuhinjskim. S štirimi kosi, ki so namenjeni samo temu in so vedno na istem mestu ob deski, opravite predpripravo (mise en place) dekoracije pred servisom, med servisom pa pijačo dokončate, ne da bi kar koli iskali.
Zarezovalnik in druge tri kose lahko kupite tudi posamično, zato lahko kos, ki se prvi obrabi, kupite posebej. Komplet stane manj kot štirje kosi, kupljeni posamično. Če opremljate več delovnih postaj, velja tudi to:
Več ko vzamete, manj plačate. 4 kosi -5%, 6 kosov -7%, 8 kosov -10%, za isti izdelek.
Vzdrževanje rezil
Dobavitelj ne navaja, ali so kosi primerni za pomivalni stroj, zato jih pomivajte ročno z blagim detergentom in jih takoj osušite. Kislina citrusov, ki se posuši na rezilu, na njem pusti sledi, zato rezila sperite po vsakem naročilu. Rezila shranjujte ločeno, ne razsuta v predalu skupaj z drugimi kovinskimi pripomočki.
Pogosta vprašanja
V čem se zarezovalnik za citruse razlikuje od lupilnika? Zarezovalnik potegne tanek trak za lupinico, lupilnik pa odstrani širok trak lupine, ki ga iztisnete nad pijačo.
Zakaj sta v kompletu dva zarezovalnika? Mali zarezovalnik, dolg 16,5 cm, je priročen pri limeti in majhnih citrusih.
Iz česa so kosi? Rezila so iz nerjavečega jekla, ročaji pa imajo prevleko iz SBC.
Ali lahko kupim en sam kos? Da, vse štiri kose prodajamo tudi posamično.
Več modelov je v kategoriji „Barmanski kompleti“. Deske, noži in drugi pripomočki za rezanje sadja so v kategoriji „Deske in noži“.
Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.
Proizvajalec in varnost
Znamka: The Bars
Proizvajalec: World Group S.r.l., Via Roma, 92/94, 28010 Cavaglio d'Agogna (NO), Italija, info@thebars.it
Izdelek: Komplet za dekoracijo iz citrusov The Bars, 4 kosi z rezili iz nerjavečega jekla, koda 1-BSE-KT-035
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.