O coador de mola com 4 abas em duas linhas
É o coador em aço inoxidável com quatro abas em vez das duas habituais. Apoiado na borda, fica em posição sem nenhum dedo a segurá-lo, e é a versão mais estável da família.
Para quem é
Para quem verte com uma só mão. As quatro abas distribuem o apoio por toda a borda, e o coador não roda enquanto o tin inclina.
A vantagem percebe-se no pior momento
Tin cheio, copo já pronto, e a outra mão ocupada a segurar outra coisa. Com duas abas o coador tende a rodar e tem de ser corrigido a meio do verter; com quatro não: os pontos de contacto estão opostos dois a dois, por isso a rotação fica travada à partida.
Características
- Material: aço inoxidável
- Abas: quatro, de apoio na borda
- Mola: barreira contra o gelo
- Utilização: coar os cocktails agitados
- Lavagem: máquina de lavar loiça
- Referência: 1-BSE-UT-042
O reverso da medalha
É menos rápido a tirar. Quatro pontos de apoio querem dizer um gesto a mais para o soltar da borda, e quem trabalha a ritmo alto conta esse gesto. A escolha entre duas e quatro abas, portanto, não é entre um modelo melhor e um pior: é entre estabilidade e velocidade, e depende de como se verte. Quem prepara uma bebida de cada vez, com calma, escolhe quatro; quem faz três ao mesmo tempo escolhe duas.
A mola continua a decidir a duração
Vale para todos os coadores desta família. Alarga, perde tensão e começa a deixar passar os cubos pequenos: a partir daí a bebida suja-se, e o defeito chega aos poucos e não de repente, por isso muitas vezes não se nota. O controlo faz-se apertando a mola entre dois dedos e vendo se volta a encostar ao corpo ao largar.
O gesto, e o erro mais comum
Apoia-se com a mola virada para dentro do tin, depois inclina-se e verte-se. A pressão do dedo, se for precisa, regula a abertura: premindo, a malha aperta e passa menos líquido. Quem verte sem controlar deixa descer as lascas de gelo, que no copo continuam a derreter e diluem a bebida além da receita.
Que coador escolher, entre os três
São três e não se substituem, porque muda o sítio onde se apoiam. Este vai por cima do tin e serve a bebida agitada. O julep põe-se dentro do copo misturador, sobre o gelo, e serve a bebida mexida. O coador de rede fina segura-se por cima do copo juntamente com um dos outros dois, e trava o que passa na mesma: lascas, polpa, sementes.
Manutenção
Aço inoxidável à vista: vai à máquina de lavar loiça sem precauções. Vale a pena passá-lo por água logo depois das bebidas com clara de ovo ou xaropes densos, porque o resíduo seca entre as espiras da mola. Guarde-o sem outros utensílios por cima, para não dobrar as abas.
Perguntas frequentes
Quantas abas tem este coador de mola? Quatro, em vez das duas dos modelos clássicos.
Para que servem? Para manter o coador parado na borda sem premir com o dedo, mesmo a verter com uma só mão.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, é aço inoxidável sem acabamentos a estragar.
É mais lento a usar? Um pouco: quatro apoios pedem um gesto a mais para o soltar.
É preciso também o coador de rede fina? Sim, se agita com fruta, polpa ou clara de ovo: a dupla coagem faz-se com dois utensílios.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. A comparação entre os três coadores está na categoria Coadores.
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