O coador Hawthorne Venus #1 em duas linhas
O Venus #1 é um coador Hawthorne em aço inoxidável da Lumian, desenhado por Luca Procacci e produzido em exclusivo para a Lumian. Tem 18,5 centímetros e pesa 135 gramas. O desenho está registado. A diferença em relação a um Hawthorne comum está no cabo, que tem duas dobras: dão três posições diferentes para segurar o coador enquanto se verte.
O problema que o Venus resolve
Um Hawthorne tem um cabo direito e uma só inclinação. No tin da Boston funciona; no copo misturador largo o cabo fica alto ou baixo demais, e na parisienne o coador não assenta onde deve. O bartender compensa com o pulso, ou tem dois coadores diferentes no plano de trabalho. À quinta bebida mexida seguida, o pulso dobrado para manter à face um coador que não assenta bem é o gesto que atrasa o serviço.
As duas dobras do cabo do Venus mudam o ponto onde se apoia o indicador. O mesmo coador adapta-se ao copo misturador, à coqueteleira Boston e à parisienne mudando a pega, não o pulso. A Lumian descreve-o assim: três posições de trabalho, para qualquer copo misturador ou coqueteleira parisienne.
A mola, e o throwing
A mola é a parte que retém o gelo e a polpa. No Venus #1 é rígida quanto baste para ficar no lugar e flexível quanto baste para seguir bordas de diâmetros diferentes: é isso que a faz trabalhar em copos misturadores e coqueteleiras de medidas diferentes sem mudar de ferramenta. Apertando a mola contra a borda com o indicador, a abertura fecha e a bebida sai mais limpa; aliviando, sai mais depressa.
A Lumian indica o Venus #1 para quem trabalha em throwing, o transvase à distância de um recipiente para outro: o coador retém o gelo no recipiente de partida enquanto o líquido desce num fio longo. No throwing, o coador segura-se com dois dedos e de braço estendido, e um cabo com mais de uma pega ajuda a encontrar a certa para a altura do lançamento.
Características
- Tipo: Hawthorne, com mola
- Comprimento: 18,5 cm
- Peso: 135 g
- Material: aço inoxidável
- Acabamento: prateado
- Cabo: duas dobras, três posições de trabalho
- Desenho: Luca Procacci, desenho registado, em exclusivo para a Lumian
- Referência do fabricante: Lumian L0376
- EAN: 8051511372683
- Venda: à unidade
O Venus ao lado do Mercury
O coador Hawthorne Mercury da Lumian tem o mesmo comprimento, 18,5 centímetros, e o mesmo peso, mas o cabo direito: é a escolha de quem trabalha quase sempre no mesmo recipiente. O Venus é para a estação onde se passa do copo misturador para a Boston na mesma ronda. Para a dupla coagem, por baixo do Hawthorne vai o coador de rede fina. Todos os modelos estão na categoria Coadores.
Nos bares com várias estações compensa ter um por bartender, para ninguém esperar pelo coador do colega.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Manutenção
Apto para máquina de lavar loiça: o acabamento prateado é aço inoxidável à vista. Depois do serviço, passe uma escova pequena entre as espiras da mola, onde ficam polpa e açúcar. Seque logo e deixe-o aberto a secar, não fechado numa gaveta húmida.
Perguntas frequentes
Para que servem as duas dobras do cabo? Dão três posições de trabalho: o mesmo coador assenta no copo misturador, na Boston e na parisienne.
Que medidas tem o Venus #1? 18,5 centímetros, e pesa 135 gramas.
Quem o desenhou? Luca Procacci, em exclusivo para a Lumian. O desenho está registado.
Serve para a dupla coagem? Sim, com um coador de rede fina por baixo, seguro com a outra mão.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim: é aço inoxidável à vista, sem revestimento.
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