O Melodia 36 cl em duas linhas
É um copo alto com corte diamante, 150 mm de altura, em embalagem de seis. Está no formato collins e leva à coluna o corte em facetas da tradição vidreira, que num copo alto trabalha de forma diferente de um copo baixo.
A quem serve
A quem quer que também as bebidas longas tenham presença. Num estabelecimento onde o serviço se vê, um copo lapidado atravessa a sala e dá nas vistas: é a peça que se escolhe quando a bebida longa é uma entrada importante da carta.
O corte numa coluna alta
Num old fashioned, as facetas apanham a luz num bloco compacto. Num copo alto, o mesmo trabalho distribui-se por quinze centímetros, e o efeito é menos concentrado e mais contínuo: a cor da bebida repete-se nas arestas de cada faceta, do fundo à borda. Resulta melhor nas bebidas de uma só cor e intensas, como uma cuba libre ou um americano alongado; num cocktail de duas camadas, o corte quebra a leitura das camadas. Vale aqui a regra da luz: as facetas trabalham por refração e precisam de uma fonte que lhes bata, por isso numa sala muito escura devolvem menos do que prometem.
Características
- Capacidade: 36 cl (12 oz)
- Formato: collins
- Altura: 150 mm
- Embalagem: 6 copos
- Decoração: corte diamante
- Utilização: bebidas longas de uma só cor, cuba libre, americano
- Referência: 1-BCC-CN-082
Escolha o Melodia se
Se serve bebidas longas de uma só cor e o balcão é iluminado. Para os cocktails em camadas ou muito guarnecidos, um modelo liso ou só estriado deixa mais espaço ao conteúdo e não compete com o trabalho feito.
Trinta e seis centilitros: quanto gelo leva
Uma barra de gelo inteira mais a dose e o mixer, ou cubos até à borda. Vale a regra que parece ao contrário: encher bem de gelo dilui menos, e não mais, porque uma massa fria maior aquece mais devagar e larga menos água. Numa bebida longa que fica vinte minutos na mão, a diferença sente-se, e poupar gelo é a forma mais rápida de aguar uma bebida longa.
O gelo certo para um copo alto
A barra de gelo é o formato que nasceu para esta forma. Um cubo grande num copo alto e estreito não entra, e os cubos pequenos acumulam-se no fundo e deixam vazia a parte de cima da coluna: a bebida parece pobre e dilui depressa, porque muitas peças pequenas expõem muito mais superfície do que um bloco único do mesmo volume. Uma barra desce direita, enche o copo em altura e larga menos água.
Manutenção
Vai à máquina de lavar loiça. As facetas retêm mais resíduo do que uma parede lisa, e é o único preço da decoração. Com bebidas doces, compensa passar por água antes do ciclo, senão o açúcar seca nos cantos do corte e só sai à mão, copo a copo.
Perguntas frequentes
O Melodia serve para cocktails em camadas? Menos do que um modelo liso: o corte quebra a leitura das camadas. Nas bebidas de uma só cor rende muito.
Precisa de uma luz especial? Sim, as facetas trabalham por refração: num balcão iluminado dão o melhor, na penumbra apagam-se.
É o mesmo copo da linha old fashioned? Mesmo corte, formato diferente: aquele é baixo para as bebidas curtas, este é alto para as longas.
O corte rende nas bebidas claras? Muito menos do que nas âmbar: numa bebida transparente as facetas têm pouca cor para multiplicar.
Quanto mais leva, menos paga. 4 embalagens -5%, 6 embalagens -7%, 8 embalagens -10%, no mesmo artigo.
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