O copo highball Stone em duas linhas
O Stone 49 cl é um copo alto com talhes e relevos virados para a vidraria de época, em embalagem de seis peças. É um formato generoso, acima da faixa collins, e é a peça a escolher se o estabelecimento tem uma referência estética assumida.
A quem serve
A quem construiu o estabelecimento sobre um imaginário preciso e quer que também as bebidas longas o contem. Num copo alto a decoração tem muito mais superfície para trabalhar do que num baixo: um talhe retro em quase meio litro de coluna é uma declaração, e faz-se sabendo que se verá de todas as mesas.
Quase meio litro com a decoração toda
A combinação entre formato generoso e trabalho cerrado é menos comum do que parece, e tem um motivo: nos copos grandes muitos fabricantes escolhem o liso, porque o gelo abundante já parte a vista através do vidro. Aqui a escolha é a oposta e resulta com uma condição, a de que as bebidas sejam de uma cor só e intensa. Num cuba libre, num long island ou num dark and stormy o relevo multiplica a cor ao longo de toda a altura; num cocktail em camadas claras a decoração e o gelo juntos tornam o conteúdo ilegível.
Características
- Capacidade: 49 cl
- Formato: acima do collins, faixa generosa
- Embalagem: 6 peças
- Decoração: talhes e relevos de inspiração retro
- Uso: long drinks e cocktails de atmosfera
- Referência: 1-BCC-CN-180
Escolha o copo highball Stone se
Se o estabelecimento tem uma identidade vintage assumida e as bebidas longas se bebem com calma. Para um serviço rápido, ou para uma carta de cocktails claros e em camadas, um modelo liso é mais prático e não compete com o conteúdo.
Quanto pesa um copo destes, cheio
É a pergunta que ninguém faz na compra e que o pessoal de sala se põe na primeira noite. Quarenta e nove centilitros de líquido e gelo, mais o vidro trabalhado que é mais espesso do que um liso, dão um copo sensivelmente mais pesado do que a média da categoria, e num tabuleiro de seis a diferença acumula-se. Não é um defeito: essa massa é a mesma coisa que mantém a bebida fria e que dá ao serviço o ar que se procura numa carta de atmosfera.
Seis peças para uma peça de cena
Nos copos marcados a embalagem de seis tem uma lógica diferente da dos modelos neutros. Um copo de atmosfera não serve para cobrir todo o serviço: serve às bebidas que o merecem, que numa carta são três ou quatro. Seis peças chegam para as fazer sair todas juntas na hora de ponta, e não deixam stock parado como deixaria uma embalagem de doze num modelo que sai poucas vezes por noite.
Manutenção
Máquina de lavar loiça. Os talhes em relevo passam-se por água antes do ciclo sempre que se trabalha com xaropes e licores doces, porque o açúcar para nos cantos e o calor da lavagem fixa-o. Atenção à carga do cesto: os copos altos e pesados tocam-se com mais facilidade do que os outros.
Perguntas frequentes
Em que bebidas rende mais? Nos long drinks de uma cor só e intensa: cuba libre, long island, dark and stormy.
Precisa de uma luz especial? Os talhes rendem por refração, por isso dão o melhor num balcão iluminado.
Leva muito gelo? Sim, e é assim que se usa: um lingote mais cubos a fechar, com o mixer vertido por cima.
O Stone 49 cl e o Stone old fashioned são a mesma linha? Sim, os mesmos talhes retro em dois formatos: um alto de 49 cl e um baixo de 40.
É pesado? Mais do que a média da categoria, por capacidade e por espessura do vidro trabalhado: sente-se no tabuleiro.
Quanto mais leva, menos paga. 4 embalagens -5%, 6 embalagens -7%, 8 embalagens -10%, no mesmo artigo.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Para comparar com os modelos lisos da mesma faixa há o guia dos copos highball.
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