O cesto para batatas fritas Al Andalus em duas linhas
O cesto para batatas fritas Al Andalus da Comas é um mini cesto em aço inoxidável para levar os fritos à mesa. Este é o modelo redondo: Ø 9 cm, 12,5 cm de altura, 143 g de peso. É a forma alta e estreita da linha. Vende-se à peça.
De serviço, não de fritadeira
É o erro de compra mais fácil, e esclarece-se já. Este cesto não se mergulha no óleo: não é o cesto de uma fritadeira e não substitui nenhum. A Comas cataloga-o entre as miniaturas de sala e declara a utilização, que é a apresentação. Os fritos fazem-se na fritadeira, escorrem-se, e depois passam para o cesto para irem para a mesa.
A quem serve
À garrafeira e ao wine bar que acompanham o copo de vinho com um frito: batatas fritas, chips de legumes, croquetes, rissóis. Ao cocktail bar que no aperitivo serve uma dose por pessoa em vez da taça comum. Ao pub e à cervejaria, onde as batatas fritas são o pedido mais frequente ao lado da cerveja.
Em casa é o cesto para as batatas fritas da noite com os amigos: um para cada um, e ninguém mete as mãos no mesmo prato.
Porquê um cesto para batatas fritas em vez do prato
Os fritos servidos num prato fundo ficam fechados no próprio vapor. Ao fim de cinco minutos as peças de baixo estão moles. Num cesto o ar passa entre as peças e o vapor sai: a dose fica estaladiça durante o tempo de um copo.
A forma alta e estreita mantém os fritos na vertical. Em 9 cm de diâmetro e 12,5 de altura as batatas em palito ficam de pé e tiram-se uma a uma. Na mesa pequena ocupa o espaço de um copo.
A dose passa a ser uma medida. Um cesto cheio é sempre a mesma quantidade, esteja quem estiver na cozinha. Para quem vigia o custo do prato é um controlo que dispensa a balança.
O aço inoxidável não absorve a gordura e não ganha cheiro. No fim do turno o cesto volta a ficar limpo como no início, coisa que um cesto de vime ou de bambu não faz.
Características
- Diâmetro: Ø 9 cm
- Altura: 12,5 cm
- Peso: 143 g
- Material: aço inoxidável
- Utilização declarada pelo fabricante: apresentação à mesa
- Linha: Comas Al Andalus
- Embalagem: peça individual
- Código do fabricante: Comas 7481
Como se usa o cesto para batatas fritas
Põe-se no fundo uma folha de papel para fritos, que absorve o óleo e segura o sal. Deita-se a dose acabada de escorrer e leva-se à mesa num pratinho ou numa tábua, com os molhos. O cesto está quente só pelo calor da comida: não passou pelo óleo.
Quantos levar
Nos cestos para fritos a conta faz-se pelas doses da hora de ponta. Um cesto fica na mesa um quarto de hora, depois tem de ser lavado: são precisos pelo menos o dobro dos lugares sentados servidos numa volta, porque uma parte está sempre na lavagem.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo. O desconto aplica-se sozinho no carrinho.
Limpeza
A Comas declara o material, aço inoxidável, e a utilização, a apresentação à mesa. Não declara a lavagem na máquina de lavar loiça para este artigo, por isso não a escrevemos aqui como um dado. À mão lava-se com água quente e detergente da loiça, com um escovilhão ou uma escova macia nos pontos onde a gordura fica, e seca-se antes de empilhar.
As outras formas da linha
Os cestos para fritos Al Andalus têm quatro formas. Esta, redonda, é para os fritos compridos. O mini cesto de 10 x 9 cm é a dose compacta, o retangular de 21 x 10 cm a dose para dividir, o quadrado de 11 x 11 cm a dose baixa. Os acessórios para guarnecer e servir estão na categoria Porta-guarnições.
Perguntas frequentes
Este cesto para batatas fritas pode ir para a fritadeira? Não. É um cesto de serviço: o fabricante declara a utilização para a apresentação à mesa.
De que material é? Aço inoxidável.
Vai à máquina de lavar loiça? O fabricante não o declara para este artigo. À mão lava-se com água quente e detergente.
Quanto pesa um cesto? 143 g.
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