Os espetos de cocktail em duas linhas
É a caixa de dez espetos em aço inoxidável: paus de guarnição para espetar fruta, azeitonas e cascas, vendidos na quantidade que cobre uma noite.
A quem serve
A quem guarnece com alguma coisa para espetar e não quer ficar sem a meio do serviço. Dez peças não são uma reserva, são a dotação mínima para trabalhar.
Porquê dez e não dois
Porque um espeto só regressa ao balcão com o copo. A quantidade certa a ter em serviço é pelo menos tantos quantos sejam as bebidas guarnecidas que podem andar cá fora ao mesmo tempo: se há oito Martini na sala com azeitona, oito espetos estão fora e nenhum deles está disponível. Com duas peças lava-se à mão entre uma bebida e a seguinte, coisa que num serviço cheio não acontece.
Características
- Embalagem: 10 peças
- Material: aço inoxidável
- Uso: guarnições de cocktail
- Dimensões da caixa: 14 x 10 x 3 cm
- Referência: 1-BSE-UT-124
A caixa não é embalagem
É onde os espetos ficam entre um serviço e outro. Catorze por dez centímetros cabem numa gaveta da posição de trabalho, e tê-los ali em vez de soltos faz duas coisas: protege-os do que está no balcão e permite contá-los ao fim do turno sem os procurar. Um espeto em falta nota-se logo se o lugar é um só.
A contagem de fim de turno
É o hábito que decide se uma dotação reutilizável dura. Dez peças compradas, dez peças contadas: se faltam duas sabe-se logo onde procurar, ou seja, nos pratos levantados e nos guardanapos. Adiar significa descobrir daqui a um mês que restam quatro, e a essa altura ninguém sabe em que noite desapareceram.
Aço ou descartável
O aço paga-se a si mesmo e fica bem num copo, mas exige que os copos voltem. O descartável não se gere, não se conta e não se lava, mas volta a comprar-se: é a escolha de quem trabalha volumes grandes ou serve muito à mesa, onde uma parte dos espetos nunca regressa. A decisão faz-se pelo tipo de serviço, não pelo preço da peça.
Manutenção
Enxaguar logo a seguir ao uso, porque a salmoura das azeitonas e o sumo de citrino deixados sobre o aço atacam-no com o tempo. Lavagem na máquina, no cesto dos talheres e ao alto: num cesto aberto um espeto fino passa entre as malhas e acaba no fundo. Secagem antes de voltar à caixa.
Onde ficam durante o serviço
Num recipiente estreito e alto, com as pontas para baixo, ao lado do porta-guarnições. As duas coisas usam-se juntas: abre-se a cuvete, tira-se a azeitona, espeta-se. Ter os espetos do outro lado do balcão significa fazer duas viagens por uma guarnição, e é o tipo de pormenor que decide se uma bebida sai em trinta segundos ou em cinquenta.
Perguntas frequentes
Quantos espetos de cocktail vêm na embalagem? Dez.
De que material são? Aço inoxidável.
Porquê dez? Porque um espeto só volta com o copo: são precisos tantos quantas as bebidas em sala.
Como se lavam? Na máquina, no cesto dos talheres e ao alto.
Que medidas tem a caixa? Catorze por dez por três centímetros, para uma gaveta.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Os outros estão na categoria porta-guarnições.
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