Cesto para fritos retangular Al Andalus 21 x 10 cm em inox

A forma lembra em pequeno o cesto de uma fritadeira de restaurante, e é de propósito. Mas a utilização é outra: a Comas cataloga-o entre as miniaturas de sala e declara-o para a apresentação. Não se mergulha no óleo. Frita-se com o equipamento da cozinha, escorre-se, e usa-se o cesto para servir.

À garrafeira e ao wine bar que levam um frito para dividir com a garrafa: peixinhos da horta, pataniscas de bacalhau, legumes em polme. Ao cocktail bar que serve ao balcão, onde um recipiente comprido e estreito cabe entre o cliente e a borda. Ao restaurante que apresenta os fritos mistos em dose individual. Ao pub que serve aros de cebola e pedaços de frango.

Em casa é o cesto para pôr no meio entre duas pessoas, com os molhos aos lados.

Os fritos delicados não aguentam peso. Um legume em polme posto num recipiente alto acaba esmagado pelos de cima. Em 4 cm de altura as peças ficam numa camada ou duas, e chegam inteiras à mesa.

Em 21 cm de comprimento as peças põem-se em fila. Num misto de fritos o cliente vê logo o que há, e duas pessoas servem-se pelas duas pontas sem cruzar as mãos.

Os 10 cm de largura são menos do que um prato. Na mesa pequena de um estabelecimento que serve vinho, entre copos e garrafa, um recipiente estreito encontra lugar onde um prato raso não entra.

A camada fina deixa sair o vapor por toda a superfície. Os fritos estendidos ficam secos mais tempo do que os amontoados, e é a razão pela qual na cozinha se escorrem numa grelha e não numa taça.

Características

• Medidas: 21 x 10 cm
• Altura: 4 cm
• Peso: 200 g
• Material: aço inoxidável
• Utilização declarada pelo fabricante: apresentação à mesa
• Linha: Comas Al Andalus
• Embalagem: peça individual
• Código do fabricante: Comas 7486

Como se usa o cesto para fritos retangular

No fundo vai uma folha de papel para fritos cortada à medida, que absorve o óleo. As peças dispõem-se em fila, as maiores por baixo. O cesto leva-se à mesa numa tábua comprida ou num prato oval, com as taças dos molhos ao lado. Fora da hora dos fritos o mesmo cesto leva os grissinos ou o pão às fatias.

Quantos levar

A dose para dividir sai uma por mesa, não uma por pessoa. A conta faz-se pelas mesas da hora de ponta, mais a reserva para a lavagem: um cesto para fritos retangular com gordura não volta à sala sem passar pelo lava-loiça.

Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo. O desconto aplica-se sozinho no carrinho.

Limpeza

A Comas declara o material, aço inoxidável, e a utilização, a apresentação à mesa. Não declara a lavagem na máquina de lavar loiça para este artigo, por isso não a escrevemos aqui como um dado. À mão lava-se com água quente e detergente da loiça, com um escovilhão ou uma escova macia nos pontos onde a gordura fica, e seca-se antes de empilhar.

As outras formas da linha

Para a dose individual compacta há o mini cesto de 10 x 9 cm. Para as batatas em palito, que ficam de pé, há o cesto redondo de 12,5 cm de altura. Para uma dose baixa e recolhida há o quadrado de 11 x 11 cm. Os outros acessórios para servir estão na categoria Porta-guarnições.

Perguntas frequentes

O cesto para fritos retangular pode usar-se para fritar? Não. É um cesto de serviço: o fabricante declara a utilização para a apresentação à mesa.

Para quantas pessoas é a dose? Para duas, como fritos para dividir. É uma indicação nossa, pela medida de 21 x 10 cm.

Vai à máquina de lavar loiça? O fabricante não o declara para este artigo. À mão lava-se com água quente e detergente.

Quanto pesa o cesto para fritos retangular? 200 g.

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