Pour Check Pro w skrócie
Pour Check Pro służy do sprawdzania, jak dokładnie nalewasz techniką free pour: nalewasz do niego przez metalowy nalewak albo z butelki speed bottle i odczytujesz wielkość błędu. Ma podziałkę w uncjach i mililitrach co ćwierć uncji, z tolerancją co jedną ósmą uncji, i mieści do 3 uncji, czyli 90 ml.
Dla kogo
Dla barmana, który nalewa bez jiggera, i dla tego, kto ma tego nauczyć. Free pour opiera się na odliczaniu, ale odliczanie trzeba skalibrować: każdy nalewak ma inny przepływ, każda butelka leje inaczej zależnie od tego, ile w niej zostało, a zmęczona ręka nalewa inaczej. Bez narzędzia kontrolnego nie wiadomo, czy odliczanie się zgadza.
Dlaczego ćwierć uncji, a nie mililitr
Bo od tej wartości błąd czuć w drinku. Ćwierć uncji to około 7 ml: przy porcji 45 ml to różnica 15%, która wyraźnie zmienia równowagę koktajlu typu sour. Tolerancja zaznaczona co jedną ósmą uncji, czyli około 3,5 ml, pozwala odróżnić tego, kto mieści się w dopuszczalnym marginesie, od tego, kto ma tylko szczęście. Pour Check Pro zamienia wrażenie na liczbę.
Dane techniczne
- Pojemność maksymalna: 3 oz, czyli 90 ml
- Podziałka: co 1/4 oz, w oz i ml
- Tolerancja: zaznaczona co 1/8 oz
- Materiał: poliwęglan
- Waga: 53 g
- Wymiary: 10 x 18 x 10 cm
- Kod produktu: 1-BSE-MS-002
Jak z nim ćwiczyć
Napełnij butelkę wodą, załóż nalewak, którego naprawdę używasz, i nalewaj, odliczając do wybranej porcji. Potem odczytaj wynik. Dziesięć powtórzeń mówi więcej niż godzina wyjaśnień, bo pokazuje średni błąd i rozrzut, a ważniejszy jest rozrzut: kto zawsze nalewa o 3 ml za dużo, poprawia to w minutę, a kto myli się o 10 ml raz w górę, raz w dół, musi uczyć się ruchu od nowa.
Poliwęglan, a nie szkło
Bo narzędzie do ćwiczeń nieraz spada. Poliwęglan znosi uderzenia, nie odpryskuje i nie zostawia odłamków w płynie, a przy narzędziu, które podczas szkolenia przechodzi z rąk do rąk, to jedyny rozsądny materiał. Z czasem się jednak rysuje, a rysy utrudniają odczyt: dlatego Pour Check Pro myje się miękką gąbką, bez środków ściernych.
Służy też do kontroli kosztów
Jedna dziesiąta uncji więcej na porcję to przy dwustu drinkach ponad pół litra alkoholu oddanego za darmo w jeden wieczór. Okresowe sprawdzanie, jak nalewa każdy barman, to najprostszy sposób, żeby ustalić, gdzie znika różnica między zużyciem teoretycznym a rzeczywistym. Taka kontrola nic nie kosztuje, bo robi się ją wodą.
Kiedy powtórzyć sprawdzian
Za każdym razem, gdy coś się zmienia w wyposażeniu: nowy nalewak, butelka o innej pojemności, nowa osoba za barem. Odliczanie to kalibracja między ręką a konkretnym narzędziem i trzeba ją odnawiać. Sprawdzian z dziesięciu nalań zajmuje pięć minut i warto go powtarzać na początku każdego sezonu, gdy jednocześnie zmieniają się personel i karta.
Najczęstsze pytania
Ile mieści Pour Check Pro? Do 3 uncji, czyli 90 ml.
Jaką ma podziałkę? Co ćwierć uncji, z tolerancją zaznaczoną co jedną ósmą, w uncjach i mililitrach.
Z jakiego jest materiału? Z poliwęglanu, który znosi uderzenia i nie zostawia odłamków.
Czy służy tylko do ćwiczeń? Służy też do okresowego sprawdzania, jak nalewa każdy barman, czyli do kontroli kosztów.
Ile waży? 53 g.
Porównanie modeli jest w poradniku kategorii „Jiggery i miarki barmańskie”.
Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.
Producent i bezpieczeństwo
Marka: The Bars
Producent: World Group S.r.l., Via Roma, 92/94, 28010 Cavaglio d'Agogna (NO), Włochy, info@thebars.it
Produkt: Tester dozowania Pour Check Pro 90 ml, poliwęglan, podziałka w oz i ml, kod 1-BSE-MS-002
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.