Jigger japoński Tiffany The Bars, stal nierdzewna, 3 rozmiary

Dla tych, którzy odmierzają każdego drinka i chcą odczytać porcję bez wątpliwości. Styl japoński ma wyższe i węższe stożki niż klasyczny jigger w kształcie dzwonu: przy tej samej objętości powierzchnia płynu przy krawędzi jest mniejsza, więc milimetr za dużo oznacza mniej mililitrów. Dla tego, kto pilnuje kosztów, to różnica między właściwą porcją a hojną porcją powtarzaną przez całą zmianę.

W domu powód jest inny. Drink wychodzi jak w barze tylko wtedy, gdy porcje są takie jak w recepturze, a z jiggerem dzisiejsze Negroni jest takie samo jak to sprzed tygodnia.

15/30 ml (J010TY): do małych porcji, syropów, soków z cytrusów, bitterów i likierów uzupełniających. 30/45 ml (J011TY): do bazowego alkoholu w wielu recepturach. 30/60 ml (J012TY): do podwójnych porcji i do long drinków. Kto korzysta z receptur w uncjach, trzyma pod ręką rozmiar 30/60; kto liczy w mililitrach, często używa 30/45.

Lista podziałek w środku jest u producenta niepełna. Dla rozmiaru 30/45 ml podaje „15/30 ml i 45 ml”; dla 30/60 ml podaje 15, 22,5, 30 i 37,5 ml, a lista się urywa. Piszemy tylko to, co producent podaje.

Dane techniczne

• Typ: jigger z dwoma stożkami, styl japoński
• Materiał: stal nierdzewna
• Wykończenie: Tiffany
• Pojemność: 15/30 ml (J010TY), 30/45 ml (J011TY), 30/60 ml (J012TY)
• Marka: The Bars
• Waga i wysokość: producent ich nie podaje

Kiedy wybrać jigger japoński Tiffany

Gdy Twoje stanowisko jest w kolorze Tiffany albo ma takie być. Gdy odmierzasz jednym jiggerem i napełniasz mały stożek dwa razy: dokup brakujący rozmiar. Żeby trzymać go z dala od mokrego blatu, jest okrągła tacka na jiggery w tym samym wykończeniu. Jeśli chcesz mieć wszystkie trzy rozmiary z dopasowanymi shakerami, sitkiem i łyżką barmańską, jest zestaw barmański Tiffany z 12 elementów.

Jigger japoński za barem

Jigger trzyma się między palcem wskazującym a środkowym, na wysokości stawu, i nalewa się, obracając nadgarstek nad tinem. Stożek napełniony po samą krawędź to porcja; menisk, który wystaje ponad krawędź, to alkohol podarowany gościowi. Przy stu drinkach trzy mililitry więcej na porcję dają trzysta mililitrów, czyli prawie pół butelki 700 ml. Wąski stożek służy właśnie do tego, żeby ten menisk zobaczyć.

Nalewanie z wolnej ręki (free pour) jest szybsze, ale zależy od ręki i od zmęczenia: pod koniec zmiany porcja się zmienia. Jigger się nie męczy i dlatego wiele lokali wymaga go także od doświadczonych barmanów.

Jigger na każde stanowisko

Każde stanowisko potrzebuje własnego jiggera, często w dwóch rozmiarach.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Mycie i pielęgnacja

Producent nie podaje, czy można myć w zmywarce: dla bezpieczeństwa myć ręcznie, w ciepłej wodzie z łagodnym płynem do naczyń, bez gąbek ściernych na kolorowym wykończeniu. W trakcie zmiany wystarczy opłukać jigger między drinkami, kiedy przechodzi się od gęstego składnika, takiego jak syrop, do mocnego alkoholu. Wytrzeć przed odłożeniem.

Najczęstsze pytania

Czym różni się od jiggera w kształcie dzwonu? Japoński ma wyższe i węższe stożki, więc porcję odczytuje się dokładniej. Jigger Bell ma większą średnicę stożka i nalewa się z niego szybciej.

Jakie ma podziałki w środku? Lista producenta jest niepełna: 15 ml w rozmiarze 30/45 oraz 15, 22,5, 30 i 37,5 ml w rozmiarze 30/60.

Który rozmiar wybrać na początek? 30/60 ml, jeśli korzystasz z receptur w uncjach, i 30/45 ml, jeśli liczysz w mililitrach.

Czy to ten sam jigger co w zestawie Tiffany? Tak, zestaw zawiera wszystkie trzy rozmiary.

Wszystkie jiggery, japońskie i w kształcie dzwonu, są w kategorii „Jiggery i miarki barmańskie”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.