Jigger 30/45 ml, stal nierdzewna, z podziałką

Dla barmanów, którzy korzystają z receptur w mililitrach. Międzynarodowe receptury klasyków podaje się w jednostkach metrycznych, a nie w uncjach, i najczęściej powtarzają się w nich dwie porcje: 30 ml i 45 ml, czyli baza alkoholowa i jej większa wersja. Ten jigger ma dokładnie te dwie miary, bez przeliczania.

Bo na nich opiera się większość klasyków w wersji europejskiej: Negroni to trzy równe części po 30 ml, Martini to 45 ml ginu i 5 ml wermutu, sour to 45 ml bazy i 30 ml soku. Z jiggerem 30/60 ml porcję 45 ml trzeba odczytać z podziałki. Tutaj napełnia się stożek po samą krawędź, a to jest szybsze i dokładniejsze. W ciągu czterogodzinnej zmiany różnicę liczy się w minutach i w błędach, do których nie doszło.

• Pojemność: 30 ml i 45 ml
• Podziałka wewnątrz: 15, 30 i 45 ml
• Materiał: stal nierdzewna
• Waga: 0,06 kg
• Wymiary: 5 x 6 x 13 cm
• Kod produktu: 1-BSE-MS-016

Krawędź jest dokładniejsza niż podziałka

Ta zasada dotyczy wszystkich jiggerów, a tutaj ma największe znaczenie. Stożek pełny po samą krawędź to miara, którą każdy powtórzy, bo krawędzi nie trzeba interpretować. Podziałkę trzeba odczytać na właściwej wysokości i dwie osoby odczytują ją na dwa sposoby. Ten jigger pozwala nalewać do krawędzi dwie najczęstsze porcje, a podziałka służy w rzadszych przypadkach. Dlatego za barem, przy którym zmienia się kilka osób, drinki wychodzą bardziej jednakowe.

Kiedy wybrać ten rozmiar

Gdy korzystasz z receptur w mililitrach, gdy Twoja karta składa się z europejskich klasyków, gdy za barem zmienia się kilka osób i porcje mają być powtarzalne bez tłumaczenia. Jeśli Twoje receptury są amerykańskie i oparte na dwóch uncjach, rozmiar 30/60 ml jest prostszy i lepiej pasuje do większych porcji bazy.

Mycie i pielęgnacja

Opłukać od razu, bo syropy i gęste likiery szybko zasychają i tworzą warstwę, która zmniejsza objętość użytkową stożka. Wytrzeć do sucha, żeby nie zostały zacieki z kamienia, które widać na polerowanej stali nierdzewnej. Jigger nie ma ruchomych części i nic się w nim nie zużywa.

Dlaczego receptury są w jednostkach metrycznych

Bo międzynarodowy zapis klasyków powstał w Europie i używa systemu metrycznego, a amerykańskie podręczniki podają uncje, bo taki jest tamtejszy system miar. To różnica między krajami, a nie między szkołami, i stąd biorą się dwa rodzaje jiggerów. Jigger 30/45 ml należy do pierwszego.

Najczęstsze pytania

Ile miar ma jigger 30/45 ml? Trzy: 15, 30 i 45 ml.

Dlaczego 45, a nie 60 ml? Bo 45 ml to porcja najczęstsza w recepturach zapisanych w jednostkach metrycznych.

Ile waży? 0,06 kg.

Lepiej nalewać do krawędzi czy odczytywać podziałkę? Do krawędzi, gdy to możliwe: tej miary nie trzeba interpretować.

Czy można myć w zmywarce? Tak, to stal nierdzewna bez powłoki.

Porównanie pojemności jest w poradniku kategorii „Jiggery i miarki barmańskie”.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.