Hawthorne strainer ojačani od nehrđajućeg čelika, opruga 360°

Namijenjen je barmenima koji ga stvarno mnogo koriste. U lokalu sa stotinu mućkanih pića svake večeri cjedilo sto puta prolazi kroz ruke, metalnu čašu i sudoper. To je pribor s najkraćim vijekom na radnoj stanici, a razlika između laganog i čvrstog modela mjeri se u mjesecima.

Popušta opruga: širi se, gubi napetost i počinje propuštati male kocke leda. Od tada je piće nečisto, a barmen to često ne primijeti jer se pogreška razvija postupno. Ovaj model ima deblji metal: opruga dulje drži napetost, a tijelo se ne savija kad ga snažno naslonite na metalnu čašu.

• Materijal: nehrđajući čelik
• Opruga: 360°
• Izrada: deblji metal od osnovnog modela
• Jezičci: nema ih, drži se kažiprstom
• Upotreba: cijeđenje mućkanih pića
• Šifra: 1-BSE-UT-121

Zašto se osjeti težina

Masivnije cjedilo ostaje naslonjeno na metalnu čašu kad je nagnete, pa pri dugom točenju ne morate popravljati hvat. Barmen koji radi brzo primijeti to prvog dana, a onaj koji radi mirnije nakon mjesec dana, kad shvati da cjedilo nije morao ponovno namještati.

Izračun koji se isplati

Lagano cjedilo jeftino je i mijenja se kad opruga popusti, a čvrsto je malo skuplje i traje mnogo dulje. Na radnoj stanici koja se koristi svake večeri izračun brzo ide u korist čvrstog. U izračunu se ne vidi još jedna stavka: pića poslužena s krhotinama leda u razdoblju u kojem je cjedilo popuštalo, a nitko to nije primijetio.

Pokret i najčešća pogreška

Cjedilo naslonite s oprugom prema unutrašnjosti metalne čaše, a kažiprstom pritisnite tijelo da biste podesili otvor: što jače pritisnete, razmak je manji i manje prolazi. Bez pritiska prolaze krhotine leda, koje razrjeđuju piće više nego što receptura predviđa, pa dobro pripremljen koktel djeluje vodenasto.

Održavanje

Može u perilicu posuđa: izrađen je od nehrđajućeg čelika bez obrade koja bi se mogla oštetiti. Nakon pića s bjelanjkom ili gustim sirupom ipak ga odmah isperite jer se ostatak osušen između zavoja opruge skida samo ručno. Povremeno provjerite napetost opruge tako da je primite dvama prstima.

Česta pitanja

Kakva je razlika u odnosu na osnovni Hawthorne strainer? Razlika je u izradi: metal je deblji, a opruga dulje drži napetost.

Ima li jezičce? Nema, drži se kažiprstom na rubu metalne čaše.

Odgovara li mixing glassu? Odgovara, opruga od 360° prilagođava se različitim promjerima.

Može li u perilicu posuđa? Može, bez posebnih mjera.

Kada ga treba zamijeniti? Zamijenite ga kad opruga ostane raširena i male kocke leda prolaze.

Može li se koristiti i za pića koja se miješaju? Može, ali za mixing glass pravi je izbor Julep strainer: ulazi u čašu i ne pomiče led.

Više modela je u kategoriji „Straineri“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.