Drvena sječka od šljive za dimljenje koktela, pakiranje od 250 ml

Namijenjena je barmenima koji dime pića snažnog okusa. Na odležanom viskiju, gorkom likeru ili koktelu s crvenim vermutom i bitterom sastojci prekriju blago drvo, pa dimljenje nema učinka.

Aroma dima mora se izdvojiti od onoga što je već u čaši. Odležano žestoko piće nosi vaniliju, tostirane note i drvo iz bačve, dakle upravo arome slične dimu. Preslab dim stopi se s njima i nestane. Sječka od šljive dovoljno je snažna da se izdvoji, pa se koristi za pića iz višeg cjenovnog razreda na karti.

• Drvo: šljiva
• Jačina: najpunija u ponudi
• Pakiranje: 250 ml
• Upotreba: komora za izgaranje pištolja za dimljenje
• Težina: 0,2 kg
• Šifra: 1-MLC-RG-041

Što može poći po zlu

Dim može prekriti piće. Snažno drvo na laganom piću zamjenjuje okus, pa gost dobije čašu koja miriše samo na dim. Zato sa sječkom od šljive skratite vrijeme dimljenja na pola u odnosu na blago drvo i počnite s 30 do 40 sekundi pod staklenim zvonom, a ne s dvije minute. Piće uvijek možete još dimiti, ali dim ne možete ukloniti.

Uz koja pića

Dobro odgovara odležanom rumu i viskiju, mezcalu, gorkim likerima i pićima s crvenim vermutom i bitterom. Odgovara i koktelima s čokoladom i kavom jer tostirana nota dima u njima nalazi sličnu aromu. Za svijetlo piće s citrusima bolje je odabrati drugo drvo.

Koliko sječke

Dovoljan je prstohvat, a komora neka bude napola puna, kao i kod ostalih vrsta drva. Previše drva guši izgaranje i stvara opor dim. Kod drva koje je već snažno učinak je još jači, pa piće dobije prizvuk pepela.

Kako provjeriti pomaže li dim

Dovoljan je jedan kriterij: ako bez dimljenja piće i dalje ima smisla, a samo je manje zanimljivo, dim je sastojak. Ako bez dimljenja piće nema smisla, dim je samo učinak. Uz sječku od šljive lako je doći u drugu situaciju jer je aroma snažna i odmah prevlada. Kušajte koktel prije i poslije dimljenja i procijenite je li dim nešto dodao ili je nešto zamijenio.

Kako se čuva

Držite je zatvorenu i na suhom, dalje od sudopera i perilice posuđa. Vlažno drvo ne gori: stvara paru, slabo se dimi i ostavlja neugodan miris koji prelazi u piće.

Česta pitanja

Koliko je jaka drvena sječka od šljive? Ima najpuniji dim u ponudi.

Za koja se pića koristi? Koristi se za odležani rum i viski, mezcal, gorke likere te koktele s čokoladom ili kavom.

Koliko dugo traje dimljenje? Traje kraće nego s drugim vrstama drva: za početak je dovoljno od 30 do 40 sekundi.

Može li se koristiti za svježa pića? Bolje je ne koristiti je jer bi prekrila citrusnu notu.

Koliko je u pakiranju? U pakiranju je 250 ml.

Može li se pomiješati s blagim drvom? Može, tako se dim ublažava: jedan dio šljive i dva dijela jabuke daju pun dim koji nije prejak.

Kako se čuva? Čuva se zatvorena i na suhom jer drvo koje je upilo vlagu daje paru umjesto dima i ostavlja miris koji prelazi u čašu.

Više modela je u kategoriji „Dimljenje koktela“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.