Drvena sječka od marelice za dimljenje koktela, pakiranje od 250 ml

Namijenjena je barmenima koji su već probali klasične vrste drva i traže notu koju gost neće odmah prepoznati. Odaberite je kad dim treba biti prepoznatljiv dio koktela, a ne samo efekt.

Marelica je između trešnje i šljive: toplija je od prve, a ima manje punoće od druge. Od ostalih voćnih vrsta razlikuje se po karakteru, dok je jačina slična. Nota podsjeća na sušeno voće više nego na zagorjelo drvo. U piću sa sherryjem, orašastim plodovima ili slatkim začinima ta se nota slaže sa sastojcima i ne prekriva ih.

• Drvo: marelica
• Jačina: srednja, topao i voćan karakter
• Pakiranje: 250 ml
• Upotreba: komora za izgaranje pištolja za dimljenje
• Težina: 0,2 kg
• Šifra: 1-MLC-RG-040

Uz koja pića ide

Ide uz pića koja već imaju toplu notu: odležane rumove, konjak, sherry, crveni vermut i sve s orašastim plodovima, medom ili slatkim začinima. Manje odgovara svježim koktelima s citrusima, gdje se voćna nota u pozadini nadmeće s citrusom.

Koliko sječke i koliko dugo

Stavite prstohvat sječke i napunite komoru do polovice, a dim neka bude u dodiru s pićem jednu do dvije minute. Kod izraženih vrsta drva prvi put skratite vrijeme i probajte piće: prepoznatljiv dim na nježnom piću odmah se osjeti, a višak se ne može ispraviti. Zato sječku od marelice prvo probajte na praznoj čaši, gdje je aroma blaža.

Pakiranje od 250 ml

Jedno pakiranje dugo traje jer se pri svakom dimljenju potroši vrlo malo drva. Bolje je držati dvije različite vrste nego veliku zalihu iste: koktel kartu više mijenja raznolikost nego količina.

Drvo o kojem možete pričati gostu

Kad gost pita što to miriše, odgovor „drvo marelice“ otvara razgovor, a odgovor „dim“ ne otvara. Gost taj detalj pamti, a po njemu se promišljeno dimljen koktel razlikuje od koktela dimljenog radi dojma. Na karti na kojoj svaki koktel ima svoju priču o ovoj se sječki može pričati kao o rijetkom žestokom piću, a košta samo dio te cijene.

Čuvanje

Držite je zatvorenu i na suhom, dalje od vlage. Vlažno drvo daje paru, a ne dim, loše gori i ostavlja miris koji piće odmah upije.

Česta pitanja

Kakav dim daje drvena sječka od marelice? Daje topao i voćan dim, s notom koja podsjeća na sušeno voće.

Za koja se pića koristi? Koristi se za odležane rumove, konjak, sherry i koktele s orašastim plodovima ili slatkim začinima.

Je li jača od trešnje? Nije jača, ali ima izraženiji karakter: razlika je u vrsti note, a ne u količini dima.

Koliko sječke ima u pakiranju? Pakiranje ima 250 ml.

Kako je probati bez rizika? Prvo dimite praznu čašu, a koktel pripremite nakon toga.

Može li se miješati s drugim vrstama drva? Može. Osnova od trešnje s dijelom marelice daje zaobljen dim s izraženom toplom notom.

Kako se čuva? Čuva se zatvorena i na suhom, dalje od sudopera jer vlažno drvo daje paru, a ne dim.

Više modela je u kategoriji „Dimljenje koktela“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.