Julep strainer školjka od nehrđajućeg čelika, s rebrima

Namijenjen je onima koji traže Julep strainer u izvornom obliku. Takav se strainer vidi na ilustracijama u barskim priručnicima iz 19. stoljeća, kad je Mint Julep bio piće na kojem se gradio ugled, a žlica s rebrima njegovo je prepoznatljivo obilježje.

Stavite ga u mixing glass, izbočenom stranom prema ledu, držite palcem na dršci i točite. Zadržava kocke leda i ne uzburkava smjesu, a to je važno kod pića koja se miješaju: bistrina se postiže tridesetak sekundi miješanja barskom žlicom, a može se izgubiti u pola sekunde lošeg cijeđenja. Pokret je isti kao s glatkim modelom, a razlikuje se samo oblik žlice.

Na tankom Julep straineru žlica je najslabija točka: pod pritiskom palca se savija i s vremenom na njoj nastaju pregibi, a savijena žlica više ne naliježe ravnomjerno na led. Rebra u obliku lepeze raspoređuju pritisak po polumjerima, a ne samo na sredinu. Isto načelo vrijedi za žljebove na limu.

• Materijal: nehrđajući čelik
• Žlica: izbočena, s rebrima u obliku lepeze
• Upotreba: cijeđenje pića koja se miješaju
• Položaj: unutar čaše, na ledu
• Pranje: u perilici posuđa
• Šifra: 1-VNT-UT-129

Odakle dolazi ovaj oblik

Dolazi od Mint Julepa, pića po kojem je pribor dobio ime. Poslužuje se pun drobljenog leda i mente, a za točenje je trebalo nešto što sve to zadržava unutar metalne čaše. Odatle široka izbočena žlica koja se oslanja na led, a ne na rub. Kad je miješanje u mixing glassu postalo uobičajeno, oblik je ostao jer je bio praktičan, a Julep strainer školjka najbliži je izvornom modelu.

Strainer za kartu s klasicima

Dobro pristaje lokalu sa starinskim čašama, kartom pića temeljenom na povijesnim receptima i šankom na kojem je pribor na vidiku. Na suvremenoj radnoj stanici izgleda neuklopljeno, pa je tamo bolja glatka izvedba.

Održavanje

Nehrđajući čelik bez prevlake može u perilicu posuđa. Pazite na rebra: između žljebova ostaci sirupa zadržavaju se više nego na glatkoj žlici, pa strainer odmah nakon smjene isperite vrućom vodom, a ne čekajte pranje. Rupice povremeno provjerite prema svjetlu.

Česta pitanja

Kakvog je oblika žlica? Žlica je izbočena, s rebrima koja se šire kao lepeza. To je povijesni oblik ovog pribora.

Imaju li rebra neku namjenu? Imaju, učvršćuju žlicu, koja se na tankom Julep straineru savija.

Koristi li se kao drugi Julep straineri? Koristi se jednako: unutar čaše, na ledu, s palcem na dršci.

Može li u perilicu posuđa? Može, ali rebra nakon sirupa odmah isperite.

Može li se koristiti za koktele koji se mućkaju? Može samo pri pretakanju između metalnih čaša. Za točenje u čašu potrebno je cjedilo s oprugom.

Je li osjetljiviji od glatkog Julep strainera? Nije, rebra učvršćuju žlicu, koja se na tankim modelima najlakše savija.

Uz koje čaše pristaje? Pristaje uz gravirane mixing glassove i starinske čaše.

Usporedba modela nalazi se u vodiču kategorije „Straineri“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.