Steklenice in dozirniki

Kdor dela lastne pripravke, ve, da je shranjevanje odločilno. Hermetične steklenice varujejo infuzije in kordiale pred zrakom, zato sirupi in tinkture, ki sicer hitro oksidirajo, dlje ostanejo sveži. Oglate steklenice izkoristijo prostor na policah za šankom, kjer šteje vsak centimeter. Steklenička s kapalko in merilno lestvico služi za natančno odmerjanje grenčic (bitter) in raztopin, kadar je recept odvisen od ene same kapljice.

Koktajl, ki pride na mizo v obdelani steklenici, gost vidi drugače. Steklenica yarai z brušenim vzorcem po japonskem zgledu je primerna za batch, postrežen pri mizi. Steklena karafa je za vodo ali za pijače, ki si jih gostje delijo, steklenica za mleko vintage da neformalni postrežbi retro videz, steklenice tipa dekanter pa poudarijo žganje, postavljeno na šank.

Polica s pripravki za šankom potrebuje red. Steklenice opremite z nalepko z vsebino in datumom, jih redno čistite in uporabljajte po vrsti, ker domači pripravek nima konzervansov industrijskega izdelka. Hermetično zapiralo ohrani arome in pomaga ohranjati higieno, ki jo mora lokal upoštevati.

Steklenica Yarai 200 ml iz brušenega stekla prinese v postrežbo brušeni vzorec po japonskem zgledu: primerna je za infuzije na očeh gostov in za batche, postrežene pri mizi.

Steklenica čutara 0,5 l iz stekla je namenjena pripravkom: pol litra za infuzije, kordiale in batche, z zapiralom, ki varuje vsebino, in z obliko, ki je priročna za polico za šankom.

Steklenička s kapalko 100 ml je za odmerke na kapljico: grenčice, tinkture in slane raztopine. Merilna lestvica je pred očmi, zato je odmerek vsakič enak.

Za pripravke, ki jih med postrežbo uporabljate hitro, so na voljo steklenice „Speed bottle“ s sistemom Store 'n Pour. Grenčice in tinkture natočite z izlivniki za steklenice.