Lesen sodček iz ameriškega belega hrasta 2 l, s pipo in stojalom

Namenjen je tistim, ki želijo aromatični profil bourbona. Ameriški beli hrast je vrsta, ki da najbolj sladke in prepoznavne note vanilje in kokosa. Iz tega lesa so tudi novi sodi, v katerih mora bourbon po zakonu zoreti. Pri koktajlu, ki ga zorite sami, je ta profil izrazit in se pojavi v nekaj tednih.

V majhnem sodčku je razmerje med površino lesa in prostornino tekočine večkrat večje kot v barik sodu. Ekstrakcija zato poteka hitro: kar v velikem sodu traja leta, tu traja tedne. To je prednost in hkrati tveganje, ker pravi trenutek prekoračite v nekaj dneh. Pri lesenem sodčku iz ameriškega belega hrasta pijačo poskusite vsak drugi ali tretji dan in jo ustekleničite, ko vam je všeč, ne da bi čakali na vnaprej določen rok.

• Material: ameriški beli hrast
• Proizvodnja: Italija
• Prostornina: 2 l
• Priloženo: leseno stojalo, pipa, zamašek
• Teža: 2,5 kg
• Šifra artikla: 1-VNT-CN-028

Zakaj ameriški beli hrast

Ameriški beli hrast ima zelo gosto strukturo lesa in več laktonov kot evropski hrasti. Prav te spojine dajo note kokosa in vanilje, ki jih prepoznate v bourbonu. Francoski hrasti, ki se uporabljajo za vino in konjak, oddajo več taninov in manj sladkobe, njihov profil pa je bolj strog. Sodček iz te vrste hrasta je zato izbira za tiste, ki želijo takoj prepoznaven rezultat.

Izdelan v Italiji iz ameriškega lesa

Les prihaja iz Združenih držav, sodček pa je izdelan v Italiji. Tako je običajno v evropskem sodarstvu: doge iz ameriškega hrasta kupijo na trgu, v evropskih sodarnah pa jih sestavijo, ožgejo in obijejo z obroči. Od proizvajalca do proizvajalca se razlikuje obdelava, torej sušenje lesa in stopnja notranjega ožiganja, ki na rezultat vplivata toliko kot vrsta lesa.

Kaj zoriti in česa ne

Premešane pijače iz samih alkoholnih sestavin se obnesejo zelo dobro, od Manhattna do Negronija in Boulevardierja, ker nimajo svežih sestavin in čas vpliva le na aromo. Pijač s citrusi, mlečnimi izdelki ali beljakom ne dajajte v sodček, ker fermentirajo. Z eno samo žgano pijačo najlaže spoznate, kaj vaš sodček naredi s pijačo, preden vanj nalijete cel batch koktajla.

Notranje ožiganje, ki ga nihče ne navaja

Doge med izdelavo segrejejo, stopnja ožiganja pa vpliva na rezultat toliko kot vrsta lesa. Rahlo ožiganje pusti note svežega lesa in taninov, srednje prinese vaniljo in karamelo, močno pa praženo in dimljeno noto. Pri majhnih sodčkih tega skoraj noben proizvajalec ne navaja, tudi proizvajalec tega sodčka ne. Zato je vredno vprašati pred naročilom.

Pogosta vprašanja

Iz katerega lesa je sodček? Narejen je iz ameriškega belega hrasta, izdelan pa je v Italiji.

Koliko časa traja zorenje? Zorenje traja tedne in ne leta: pijačo poskusite vsak drugi ali tretji dan.

Ali je parafiniran? Dobavitelj tega ne navaja. Če sodček ni parafiniran, mora pred prvo uporabo z vodo nabrekniti.

Kaj je priloženo? Priloženi so leseno stojalo, pipa in zamašek.

Česa ne smem dati v sodček? Ne dajajte vanj ničesar, kar vsebuje citruse ali sveže sestavine, ker se taka pijača v nekaj dneh pokvari.

Primerjavo modelov najdete v vodniku kategorije „Leseni sodčki“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.